吃马肉的行为经历了一个忽上忽下的历程。回望石器时代，旧世的狩猎者以野马肉大饱口福。首先驯养了马匹的那些亚洲游牧民族继续品尝着马肉，就像前基督时代的北欧民族一样。对马肉的禁忌最初是和古代中东帝国的兴起而一同产生的。罗马人也拒绝吃马肉，而且在中世纪早期，当教皇下令所有基督徒禁食马肉时，马似乎快要变成欧洲的神牛了。
新疆大学学报：哲学社会科学维文版
2017年1期
