文章以山西体育职业学院摔跤队13名运动员为研究对象,利用文献资料法、膳食回顾询问法,调查和记录运动员每日膳食摄取情况,计算各营养素摄入量和食物构成,以中国居民膳食营养标准和中国优秀摔跤运动员每日膳食营养推荐标准进行对比分析。运动员碳水化合物摄入值低于中国优秀运动员每日膳食营养标准推荐值,运动员早餐能量摄入不足,矿物质摄入量普遍超过推荐值,VC摄入相对不足。
忻州师范学院学报
2015年5期
