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《冷饮与速冻食品工业》
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1998年4期
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雪比生产工艺的研究与探讨
雪比生产工艺的研究与探讨
(整期优先)网络出版时间:1998-04-14
作者:
王少武;韩志锦
轻工技术与工程
>食品科学
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资料简介
结合生产实际,对雪比的生产工艺及关键技术(如抗融性、稳定剂的选择等)进行了研究探讨。
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结合生产实际,对雪比的生产工艺及关键技术(如抗融性、稳定剂的选择等)进行了研究探讨。
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冷饮与速冻食品工业
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雪比
生产工艺
冷饮产品
抗融性
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产品配方
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