西兰花又名青花菜、绿花菜，是十字花科草本植物，原产于地中海东部沿岸地区。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花菜花中所含的“萝卜素”，是防癌抗癌的重要成分，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。据初步统计，台州市2012年西兰花种植面积1万多hm^2，占浙江省西兰花种植面积的3／5以上，年出口1万余t，已成为台州市重要的出口创汇蔬菜之一，产品主要以保鲜或速冻形式出口日本、东南亚或销往港澳地区，国内市场也有很大的需求。
现代农机
2013年3期
