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现代生物技术在食品工程中的应用分析

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摘要摘要：现代生物技术在食品工程中的应用日益广泛，涉及食品加工、质量控制、新产品开发等多个方面。通过基因编辑、发酵技术、酶工程等手段，不仅提高了食品的营养价值和安全性，还促进了食品产业的可持续发展。本文旨在分析现代生物技术在食品工程中的应用现状、优势及未来发展趋势。

DOI 3j7mmk8gwj/8508605

作者宗捷

机构地区山东华科检测技术有限公司山东泰安 271000

出处《中国科技人才》 2024年2期

关键词现代生物技术食品工程应用进展

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年07月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）