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食品安全快速检测技术的发展与应用前景分析

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摘要摘要：本文探讨了食品安全快速检测技术的发展历程及应用前景。传统检测方法存在检测周期长等问题，而快速检测技术如PCR、光谱技术、电化学传感器等的应用正在逐渐改变这一现状。基因检测技术的广泛应用，光谱技术的非破坏性检测和电化学传感器的高灵敏度，为食品安全领域提供了多样性的解决方案。文章着重分析了光谱技术、电化学传感器、纳米技术等的分类及其在食品安全中的应用。最后，强调食品安全快速检测技术的应用将提高监测效率、促进产业升级、推动科技创新，并有助于全球化背景下的食品安全管理。食品安全快速检测技术的不断创新为未来构建更安全、健康的食品环境奠定了坚实基础。

DOI kd2n9n07kd/7977886

作者罗丽琴

机构地区 350481199005302026

出处《中国科技信息》 2023年19期

关键词食品安全快速检测技术发展应用前景

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年01月25日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）