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《农产品加工(下)》
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HACCP在乳品工业中的应用
HACCP在乳品工业中的应用
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摘要
危害分析和关键控制点(HACCP)是近年来在国际食品行业中兴起的一种确保食品安全的新型质量保证体系。以液态奶的生产为例,介绍了HACCP在乳品工业上的应用。
DOI
ojnp6xk54r/668885
作者
段宏波;赵树平;万端极
机构地区
不详
出处
《农产品加工(下)》
2009年2期
关键词
HACCP
液态奶
乳品
分类
[农业科学][农产品加工]
出版日期
2009年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
农产品加工(下)
2009年2期
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