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漫话维生素D与E

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摘要维生素D维生素D（钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”）被许多生物化学家称为激素。它与其它维生素的不同之处在于可以由人体直接制造。在人的皮肤细胞中有一种胆固醇化合物，这种化合物不需要任何酶的作用，只要照射紫外线就能直接产生维生素原，并迅速转化为维生素D，（胆骨化醇）。然后，再由蛋白质载体将维生素D，分子送入血液，到达机体细胞和储存地点。维生素D也可通过肠壁从食物中吸取。鱼肝油的维生素D含量特别高。按鱼油的等级划分，富含维生素D的有鲱鱼、鲑鱼和青花鱼，鸡蛋中维生素D的含量也很高。

DOI rj8vekvk40/390558

作者谷维（译）

机构地区不详

出处《中亚信息》 2005年11期

关键词维生素D 麦角甾醇生物化学家直接制造皮肤细胞机体细胞

分类 [经济管理][世界经济]

出版日期 2005年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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