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食品安全与无菌包装

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摘要从消费的角度来看,食品是一种私人物品,但从市场的意义上讲,食品是公共物品.食品安全是对经过交换(买卖)食品的一种安全承诺.食品,不同于一般的消费品.人们每日食用、饮用的产品将通过新陈代谢被同化为机体组织的一部分或全部.英文有一种说法:Youarewhatyoueat!食品与人类健康息息相关.

DOI 3ojz3k5rd5/221422

作者陈莹

机构地区不详

出处《乳品与人类》 2004年4期

关键词食品安全无菌包装中国食品市场清理整顿乳品

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2004年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

乳品与人类

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