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稀释水制备问题及实践

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摘要啤酒后稀释工艺中稀释水的质量在很大程度上决定了最终产品的内在质量。由于地域，水源和装备的差异，在稀释水制备主民会有各自的情况，但最终目的是一致的，那就是做出与啤酒品质接近的稀释水，使啤酒保持应的有风格。本文对我厂稀释水设备系统实际运行中存在的问题进行分析，并探讨出措施。

DOI zdl3oy5mdl/2028188

作者周建波;迟炳军

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2003年2期

关键词稀释水啤酒质量指标设备

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2003年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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