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门源的青稞面（随笔）

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摘要门源的回族同门源的其他民族一样,自从移居门源这片故土,就以吃青稞面为主,青稞面养育门源回族几百年,门源回族与青稞相依为命几代人。青稞是大麦的一种,主要种植在青藏高原,它以其独特的顽强生命力存活于海拔四千多米的高寒缺氧地带。门源主要农作物是青稞、油莱,还有东部地区种的小麦和豌豆。

DOI 54klml3ljk/1661981

作者马文卫

机构地区不详

出处《青海湖》 2016年9期

关键词青稞面油莱高寒缺氧油炸馍油菜种植面积北青

分类 [文学][中国文学]

出版日期 2016年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）