首页 > 《农产品加工》 > 2011年12期 > 追求新鲜与营养——低温肉制品加工现状及优势

追求新鲜与营养——低温肉制品加工现状及优势

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要中国是世界上肉类消费人口和消费总量最大的国家,肉类消费在食品消费中占有极为重要的位置,肉类食品是脑髓的催化剂,是必需的营养源和生活质量的象征。我国政府高度重视畜牧业和肉类的生产、流通,近10年来为促进肉类食品行业的健康发展,制定了一系列管理法规、扶持政策和技术标准,发挥了良好的政策效应。中国的肉类食品行业是新中国成立后发展壮大起来的。

DOI lj1vqy37jv/1084920

作者张晓敏

机构地区不详

出处《农产品加工》 2011年12期

关键词营养源低温肉制品加工现状肉类食品行业肉类消费优势

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1. 肉制品加工.食品科学与工程,2004-10.
2. 肉制品加工.食品科学与工程,2004-04.
3. 肉制品加工.食品科学与工程,2004-06.
4张文权. 干制肉制品的加工.食品科学,2006-08.
5蔡正时. 几种腊肉制品的加工.农产品加工,2008-11.
6李克柱. 关于低温肉制品的常温保鲜技术.农产品加工及贮藏工程,2005-01.
7. 大型肉制品加工企业落户龙南.畜牧学,2010-06.
8郑用红. 肉制品加工防腐保鲜技术分析.,2023-01.
9周海涛. 酱卤肉制品加工与保藏技术思考.药学,2022-08.
10. 肉类及肉制品.产业经济,2004-04.

来源期刊

农产品加工

2011年12期

追求新鲜与营养——低温肉制品加工现状及优势

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

追求新鲜与营养——低温肉制品加工现状及优势

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多