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轻工技术与工程
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“十五”计划建议中的重大革新建立阶段性就业制度

作者：
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2000-06-16
出处：《上海纺织劳动》 2000年第6期

简介：中共中央在“十五”计划建议中首次明确提出“建立阶段性就业制度，发展弹性就业形式”，这被认为将带来我国劳动人事领域内的一次重大革新。上周，中国社会科学院人口所副所长蔡昉就此接受了采访。
标签：阶段性就业制度弹性就业劳动体制改革工作雇佣关系

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国家斥资1亿元进行高致病性禽流感科研攻关

作者：
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2004-03-13
出处：《食品信息与技术》 2004年第3期

简介：
标签：高致病性禽流感科研经费中国防治工作

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果胶理化特性研究的最新进展及其对产品功能性的影响

作者：黄龙
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2003-10-19
出处：《中国食品学报》 2003年第z1期

简介：概述了近年来果胶理化特性的研究进展,尤其着重阐述了对果胶分子结构、凝胶化机理的最新认识.这些理化性质将会影响果胶溶液及其凝胶的流变学特性,从而显著影响终端产品的质构特征和口感.在充分了解其分子结构及潜在功能性的前提下,可以通过分子重建等方法,制备出不同酯化度、酯化和修饰模式的果胶,从而为改善食品的风味,发挥食品的嗜好功能奠定坚实基础.
标签：果胶理化特性分子结构凝胶化流变学特性功能性

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追着市场进申城——第九届中国国际食品添加剂和配料展实现历史性突破

作者：梁子曰
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2005-05-15
出处：《中外食品》 2005年第5期

简介：由中国食品添加剂生产应用工业协会、中国贸促会轻工行业分会主办的第九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2005),已于2005年3月17-19日在上海光大会展中心成功举行.
标签：第九届中国国际食品添加剂和配料展展会介绍食品工业参展企业

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