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  • 简介:近年来名优茶发展速度很快,其中名茶机械推广应用是重要促进因素,随之而产生某些历史名茶传统制作工艺失传危机和名优茶品质规格趋同化现象也引起茶业界忧虑。针对这一现状,本文就强化名优茶标准体系,试行名茶标准双轨制,规范名茶机械推广使用等方面发表一些粗浅看法。

  • 标签: 名优茶 机械化生产 名茶机械 标准 双轨制 技术推广
  • 简介:本文简介了良好农业规范(GAP)基本概念、发展历程及国内外应用现状,并针对茶叶生产质量安全控制问题,探讨了茶叶GAP质量控制体系构建与应用。

  • 标签: 良好农业规范 GAP 茶叶质量安全
  • 简介:综述了微波萃取技术在茶叶成分提取领域中研究现状,并对其研究方向和应用前景进行了展望,以期为该技术在茶叶深加工和茶保健产品开发等领域提供理论依据。

  • 标签: 中的应用 微波提取 成分提取
  • 简介:经济快速发展,人们收入大幅增加,生活水平大大提高,有经济能力外出旅游者增多。假日时间增多,使人们有了更多闲暇时间,出游时间增加。当今城市生活空间水泥丛林化,

  • 标签: 旅游开发 茶资源 经济能力 生活空间 生活水 旅游者
  • 简介:凤凰茶区所产高香单丛茶较其它产区同一香型优质单丛茶,其品质不尽相同,一般来说,优质单丛茶品质都具有"香"、"活"、"甘".香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身香,还有精心培育天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶(用茉莉花、玫瑰花、玉兰花之类香花花瓣人工施于茶坯窨制而成花茶,香而不清).活:润滑、爽口有快感、少涩感、喉感清洌.甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称"有喉头".凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特"山韵",所谓"山韵"主要指滋味而言,是对内质上更深一层表述,只能意会,这种特殊"山韵"是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在.究其原因,离不开三个必备条件:一是优越生态条件;二是良好茶树品种资源三是精湛采制工艺.前一方面是决定茶叶品质独特"山韵"必备条件;后两方面,主要对单丛茶品质"香"、"活"、"甘"有影响,而与"山韵"无明显关系.

  • 标签: 凤凰单丛茶 “山韵” 成因 海拔高度 气候 土壤
  • 简介:仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11.1-12.5g,且芽头满披茸毛.用其制作"仁化银毫"以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点,深受消费者青睐,多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和"名茶"称号.

  • 标签: 微波杀青 银毫茶 加工 制作方法 消费者
  • 简介:乌龙茶是我国传统茶类,主产于福建、广东、台湾三省。做青是乌龙茶品质形成关键工序。本文旨在论述近30年做青工艺发展。通过探讨青叶在做青过程中主要生理生化变化对成茶品质影响,进而总结出我国乌龙茶自20世纪80年代以来加工工艺演变和发展。比较现代清香型乌龙茶和传统浓香型乌龙茶工艺差异,进一步深入对做青环境条件控制研究。传统乌龙茶加工,受天气影响颇大,夏暑茶制茶环境尤为严苛。现代做青新工艺采用空调做青技术,打破传统制茶困境。本文整理出对做青有影响可能环境因素和主要环境因子参数研究成果,提出乌龙茶做青工艺存在问题和未来发展设想。

  • 标签: 乌龙茶 做青
  • 简介:壶因茶而生,茶与紫砂茶具在同店销售现象越来越普遍.本文通过运用西方营销理论,从核心产品、外围产品和附加产品三个层次对茶与紫砂茶具进行了剖析,并提出茶与紫砂茶具营销策略.同时对当代茶产业发展模式进行了简要分析,认为大多数中国茶企业应做“地方特色个性化产品”,成为区域强势品牌,抛弃一味追求做大、做强发展思路.

  • 标签: 紫砂茶具 产品理论 营销策略
  • 简介:利用6CZG-60型热风整形平台进行工夫红茶提香试验,分析不同提香温度对工夫红茶感官品质及主要生化成分影响。结果表明,随着提香温度升高,各处理茶样感官品质先增后降,130℃提香处理红茶感官品质最好,115℃提香次之;氨基酸和可溶性糖含量呈现不同程度减少趋势,而茶多酚含量变化不显著。适当提香能一定程度提高红茶滋味及香气品质,提香温度不应高于145℃,最适在115℃-130℃之间,所得红茶香气高甜,滋味鲜醇,综合品质突出。

  • 标签: 工夫红茶 热风提香 温度 品质
  • 简介:在市场经济条件下,茶叶企业拥有独立经营自主权,企业之间自由竞争通过价值规律起作用来促使企业优胜劣汰,实现资源合理配置。然而由于市场本身存在缺陷即市场失灵,使得壮大行业实力、净化市场空间社会生产目的无法实现。在这种情况下,政府就必须通过有效调控措施来保障市场健康运行。市场失灵是指受市场本身某些缺陷和外部条件限制,不可能通过单纯市场机制来达到资源有效配置最佳状态。

  • 标签: 茶叶企业 市场策略 政府调控 价值规律 市场机制
  • 简介:普洱茶后发酵陈化工艺有二种,一是传统工艺,即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型紧压茶)贮存于干仓中长时间自然缓慢发酵陈化;二是现代工艺,即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型紧压茶)采用湿仓渥堆、人工快速后发酵陈化。

  • 标签: 后发酵 陈化 茶品质 传统工艺 紧压茶 晒青
  • 简介:随着人们对植物生理机能不断了解,许多厂家生产了以提高农作物产量和质量为功效液体肥。如目前在农作物_中应用叶面宝、爱多收、植保素和多合一等等,在茶叶中初步试验已取得了一定效果。据台湾紫园生化企业有限公司介绍,茶叶香醇素在茶树上喷施能增强光合作用,调节呼吸速率,有利于光合物质积累,对改善茶汤滋味,增强茶叶耐泡性有较佳效果。但该产品在我省茶叶上使用效果如何,尚不清楚,为此于1987—1988年进行了茶叶香醇素在茶叶生产中应用研究。

  • 标签: 茶叶产量 光合物 植保素 呼吸速率 叶面宝 鲜叶
  • 简介:仁化是广东省粤北地区重点林业县和生态林业保护区,也是广东特种名茶--仁化白毛茶产地.林业与茶叶生产都是山区农民主要生产项目和重要经济收入来源,二者之间同时也存在着相互影响相互促进关系.

  • 标签: 仁化县 林业 茶叶 生产 产值 农民收入
  • 简介:普洱茶价格经历了一年多飙升后,最近终于回落、调整,逐步走向成熟。这一过程给了人们很多启示,也暴露出了其产销中存在一系列问题。

  • 标签: 普洱茶 生产 营销 问题
  • 简介:结合当前我国推行生态文明建设长远规划需要和茶园生产发展实际情况,初步提出原生态茶园发展理念,并对原生态茶园含义、建园基础、生产特点进行了分析,同时论述原生态茶园发展一些可行性基本思路.

  • 标签: 原生态 茶园 理念
  • 简介:中国茶文化资源最丰富,历史悠久.在少儿中,开展茶文化学习教育活动是传统文化教育内容之一,也是推广茶文化,推进茶为国饮基础工程.本文从茶文化是我国优秀民族文化遗产认识上论证在少儿中开展茶文化教育重要性,从而提出了通过激发少儿参与茶文化活动兴趣、意志、毅力和切入点等进行探讨.

  • 标签: 茶文化活动 少儿 文化教育 文化资源 教育活动 茶文化学