简介：人以食为天。饮食，进人类生存不可或缺的首要条件之一，而人类的生存并非仅仅只是满足于充饥饱腹，人们的解决温饱之余，首先想到的是如何吃得好、吃得香、吃得美。在这样的条件下，各种丰富多彩的饮食文化伴随着人类的文明和进步而相继产生了。

简介：<正>我国是世界上主要的苹果生产国,每年生产鲜果2500万吨,占世界总产量的44％。然而,我国的苹果主要以鲜果形式消费。鉴于国际市场苹果浓缩汁的丰厚利润,专家一直倡议为满足苹果汁市场的强劲需求,中国应该快速作出调整并种植适合加工的高酸苹果品种。目前,我国的加工苹果能力只有170-190万吨,用于加工的苹果主要是卖出鲜果的剩余部分,每年只生产20-30万吨浓缩汁,占世界产量的1/4左右。

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简介：<正>腐植酸是一类成分复杂的天然有机物质。存在于土壤、煤炭、湖泊、河流及海洋中,总量达万亿吨。天然腐植酸可分为土壤腐植酸、水体腐植酸和煤炭腐植酸三大类。土壤和水体腐植酸虽然总量很大,但百分含量很低。因此作为资源开发几乎是不可能的,工业上腐植酸的主要原料是一些低热值的煤炭,主要包括泥炭、褐煤和风化煤。

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简介：摘要探讨血清总胆汁酸检测在肝胆疾病诊断中的应用价值。方法对71例肝胆疾病患者同时检测血清TBA、ALT、ALP、GGT、DBIL，综合分析各指标在肝胆疾病时阳性率差异。结果肝胆疾病患者TBA阳性率达94.3%，阳性率和升高幅度均高于ALT、ALP、GGT、DBIL，经u检验，P＜0.01。结论TBA是反映肝细胞损伤、胆道梗阻的良好指标，其灵敏度、特异性都优于常规肝功能检测项目，对肝胆疾病早期诊断、病情监测具有重要应用价值。

简介：酸性体质是现代人的百病之源。怎样才能有效地预防和改善酸性体质，拥有更健康的身体？当然，最有效的方法还是从改善自己的饮食习惯入手。简单地说，就是通过多吃碱性食物、少吃酸胜食物能直接纠正酸性内环境。

简介：<正>从前有个宋人,擅长酿酒,其酒醇香可口,可顾客却愈来愈少,导致酒变色、变味、变酸。宋人不明白,他的酒怎么没人买?访问他的老顾客,老顾客说,不是酒不好,是你

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简介：荔枝是中国岭南地区著名的果树,也是优良的深色名贵硬木树种。其材质坚实,结构细致,耐腐抗蛀,纹理交错,心材褐红,鲜艳美观,具有酸枝木的特征,被誉为“中国酸枝”。荔枝木质地优良,是船舶、车辆、桥梁、建筑、雕刻、运动器械和高级家具等的上乘用材。其中,荔枝木比较有价值的是根部。百年以上的老荔枝木,树根盘缠,结多,造型好,比一般红木更具观赏价值,越放越漂亮。

简介：原料:面粉、洋葱、番茄、芹菜、虾仁、胡萝卜汁、高汤、植物油及精盐。做法:先制作"猫耳朵"。用胡萝卜汁和面,饧发30分钟,擀好面片后切成小丁,然后用大拇指用力推压做成小小的"猫耳朵",将"猫耳朵"煮熟捞出。将洋葱、番茄切成丁,芹菜切片。炒

简介：肾嗜酸细胞瘤是一种非常少见的肾脏良性肿瘤。肾嗜酸细胞瘤是区别于肾癌和肾腺瘤的一种独立的肾细胞肿瘤。肾嗜酸细胞瘤在大体、组织学、超微结构、临床表现和生物学行为方面都有自己的特点。国内报道肾嗜酸细胞瘤多被当作肾癌而行根治性肾切除术。

简介：我刊曾在2007年第3期上介绍过反式脂肪酸的危害，但几年来发现，身边的大多数人仍然不知道什么是反式脂肪酸（它们又被称为植物末、氢化植物油、植物奶油、起酥油、精炼或精制植物油等），很多人还把富含反式脂肪酸的食品当成有营养的好东西给病人、孕妇及儿童吃。为提高大众对健康食品的认识，我们再次刊登反式脂肪酸的资料，希望更多人能远离有害食品。

简介：自从酸巫婆酸掉了最后一颗牙齿，她就总为自己没牙而烦恼。她一直不停地做试验，希望自己能长出新牙来。经过长期的努力，她终于研制了一株特别棒的玉米。玉米成熟后，她便把种子种进嘴里，

简介：医生：我妻子怀孕后，反应很明显，胃口不好，很想吃酸的东西。家里人都尽量满足她的要求。但酸食吃多了，又怕对她的身体和胎儿有不良影响，特来信请教。

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简介：摘要胆汁酸在促进脂质、脂溶性维生素吸收和维持正常肠肝循环方面起重要作用。由胆固醇合成胆汁酸至少需要经过17种酶的催化反应，任何1种酶缺陷都会造成胆汁酸合成障碍，导致血浆和（或）尿液中疾病特异性胆汁酸中间产物的积累，引起脂溶性维生素吸收不良、胆汁淤积性肝病及神经系统病变等症状。通过串联质谱分析技术检测血浆、尿液中的胆汁酸谱是协助遗传性胆汁酸合成缺陷症诊断、判断疾病严重程度和预后的简便而有效的手段。

简介：大量研究表明，补充肌酸可以增加TCr以及运动后休息期CP的再合成；对于依赖ATP—CP供能的运动项目有影响，尤其是等动（isokinetic）、等张（isotonic）项目和各种循环测力运动项目。文章用文献法对前人在肌酸生成代谢及补充肌酸对运动能力的影响获得的研究成果进行综述。