简介:摘要:敦煌出土的《俗务要名林》是唐代的童蒙词典,它收录的都是当时日常要务词语,是研究唐人生产生活的重要参考。《饮食部》是《俗务要名林》中非常重要的一篇,反映了中古时期百姓饮食的基本情况,而饼食的内容在其中占了很大的篇幅。溲面是做饼前的重要的准备工作,在溲面过程中可以用酒浆、酸浆等发酵剂,也可以用蜜、油、奶,甚至是煮熟的肉汤,用的发酵剂不同,做出饼的种类和口感也不一样,这也是汉饼与胡饼的重要区别。从《饮食部》中的记载来看,唐代饼食的烹饪方式可以分为蒸、煮、炸、煎四种,参考《齐民要术》等书籍,我们可以基本了解它们的制作方法。另外,《饮食部》中油炸食品占很大比例,这与油料作物的广泛种植和胡风影响有关。
简介:摘要:新疆,这片广袤的土地,拥有丰富的林业资源,是维护我国西部生态安全的重要屏障。近年来,随着生态文明建设的深入推进,新疆县级林长制工作逐渐展现出其独特的价值和成效。林长制的实施,不仅强化了林业资源的管理和保护,更在促进林业可持续发展、推动生态文明建设方面发挥了积极作用。在新疆县级推进林长制的过程中,我们欣喜地看到,各级林长认真履行职责,积极落实各项政策措施,林业资源得到了有效保护。通过林长制的实施,新疆林业产业也得到了进一步发展,为当地经济社会发展注入了新的动力。我们也必须清醒地认识到,新疆县级林长制工作还面临着诸多挑战和困难,需要进一步加强研究和实践,不断完善林长制工作机制,推动新疆林业事业持续健康发展。