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16 个结果
  • 简介:分析影响设备维修费用的原因,并提出降低设备维修费用的具体措施.

  • 标签: 设备 维修费用 降低
  • 简介:啤酒的色度是啤酒质量的一项重要指标,近年来的趋势是色浅淡爽的啤酒越来越受消费者欢迎,然而降低啤酒色度并不是一件简单的事。1色度的变化淡色啤酒色度的深浅主要取决于以下三方面:

  • 标签: 啤酒 色度 质量控制
  • 简介:酿造清酒耗粮是降低啤酒生产成本的重要因素之一,本文结合生产实践谈谈如何降低清酒耗粮。

  • 标签: 耗粮 清酒 啤酒 生产成本 酿造
  • 简介:1高级醇形成的途径(略)2降低啤酒中高级醇含量的措施2.1选用优良的酵母菌种酵母菌种是影响高级醇含量的决定性因素,不同酵母菌种生成高级醇的种类和数量有很大差别。酵母接种量对高级醇的生成量也有一定的影响,当加大酵母接种量时,酵母的繁殖量减少,高级醇的生成量也相应减少,反之,则产生较多的高级醇。

  • 标签: 高级醇含量 啤酒 酵母菌种 生成量 接种量 决定性
  • 简介:啤酒企业通常通过不变成本、可变成本、管理成本来管控年度预算;在生产现场执行方面以生产成本、质量成本、维修设备成本、现金成本进行管理。本文介绍了通过设备维护降低包装质量成本的对应措施,供参考。

  • 标签: 质量成本 设备维护 包装 管理成本 啤酒企业 可变成本
  • 简介:啤酒生产过程中,蒸汽是重要的能源,本文从某些细节谈谈如何降低蒸汽消耗。

  • 标签: 蒸汽消耗 生产过程 啤酒
  • 简介:我公司包装二车间的灌装机由于设备设计上的缺陷,溶解氧和瓶颈空气含量无法达到现行标准,瓶鲜酒溶解氧大于200μg/L,溶解氧增加值在100μg/L至200μg/L之间;瓶颈空气高者达到1.5mL/L甚至2.0mL/L。为降低溶解氧和瓶颈空气含量,使其达到公司标准,提高啤酒风味稳定性,我车间首先从设备入手,采取以下措施:

  • 标签: 瓶颈空气含量 低溶解氧 技术改造 现行标准 风味稳定性 设备设计
  • 简介:啤酒中的硫化味主要指腐败味、阴沟味、大蒜味、焦糊橡胶味、猫骚味等,这些都是令人不愉快的风味,是啤酒中含硫化合物的典型气味。本文从酵母的添加方面对降低啤酒硫化味的影响进行了试验对比,供各位同仁参考。

  • 标签: 啤酒 纯净性 硫化味 DMS SO2
  • 简介:近年来,如何提高啤酒口感的新鲜度是我们研究的重点,其中糖化热负荷是影响啤酒新鲜度的重要因素。本文主要讨论如何做好啤酒酿造的过程控制,降低糖化热负荷,以提高啤酒新鲜度。

  • 标签: 过程控制 热负荷 糖化 啤酒酿造 新鲜度 口感
  • 简介:糖化的原料利用率、麦汁粮耗是啤酒生产的重要经济技术指标,是影响成本的关键因素,直接影响啤酒厂的经济效益.一个工艺水平、技术装备、管理先进的企业其原料利用率能达100%,冷麦汁粮耗在160公斤/吨12°P麦汁以下.

  • 标签: 原料利用率 麦汁 粮耗 经济技术指标 啤酒生产 经济效益
  • 简介:蛋白质混浊是啤酒经常发生的质量问题,每年都造成大量的损失成本.我厂质检处负责原辅料、包装物进厂及半成品、成品的质量监督,降低啤酒蛋白质混浊损失率是质检处的主要工作之一,我们针对这方面开展了质量管理活动.

  • 标签: 啤酒蛋白质 开展质量 活动降低
  • 简介:  1前言  1.1行动学习来源  行动学习法是英国RegRavens教授创建,二战后他受政府的委托,进行管理发展学术研究,70年代他为英国通用电子公司开办了行动学习课程,被广泛关注.专家们普遍认为这种方法可以与案例教学方法并列.……

  • 标签: 中的应用 包装成本 十步法
  • 简介:本文通过分析瓶颈空气的来源,提出了在工艺和设备正常运行的情况下,瓶颈空气的主要来源并不是压盖前残存在瓶颈中的空气,而主要是由压盖压入的空气。并为减少这部分瓶颈空气提出了一个设想。

  • 标签: 压盖 抽真空 排氧 吹氧 排放 回收