简介:清代袁枚的《随园食单》久知其名,而未得一读。曾有许多文章提及此书。比如,郑逸梅《掌故小札》谈陈石遗一文就是。陈石遗是清末大诗人、大名士。他也有钱,讲究吃喝。郑文说,陈氏“家有良庖”,做得几种特异好菜,“客有饫之者,谓《随园食单》不能专美于前也”。这么一说,似乎《随园食单》是专谈佳肴美味的。其实不然。江苏古籍出版社2000年出了此书,我当即买来一读。谁要是喜读闲书又喜尝美味,我建议他也读一读。这是清代袁枚写的一个食谱。袁枚字子才,倒是可以颠倒此字,称他为才子。是的,大才子,大诗人,大名家,也是大吃家。他是杭州人,青年即中进士,入翰林院。本来是前程无限。他有名士派头,没弄好,外放到江宁(现南京)当了几年县官,后来不干了,就在南京定居著书。因为他是名人,各地有人邀请,请玩,请吃。他又乐
简介:<正>杨凤教授,纳西族人,73岁,我国著名动物营养专家,博士导师,六、七、八届全国人大代表,现为四川农业大学名誉校长.1990年,首批被国务院授予有突出贡献专家,享受国家级政府特殊津贴.杨凤于1948年毕业于美国依俄华州立大学,1948年至1951年,又在该大学攻读动物生产硕士和动物营养博士研究生.1951年,杨凤响应周总理号召归国,先后任西南农学院副教授,畜牧系主任,四川农学院副教授、教授、副院长、院长、校长.四十多年来,他一直从事猪、禽营养学研究,八十年代以来,主持国家、部省级多项攻关及重点科研项目,多次获国家、部省级科研成果奖,为我国、我省养殖业的发展作出了重大贡献.