简介：以鱼糜制品为研究对象，在不同贮藏温度（0℃、5℃、15℃、25℃），对鱼丸的TBA值变化情况进行研究，并以TBA值判断不同贮藏温度下鱼丸的货架期终点。研究发现货架期预测模型回归方程y=166．52e－0．0512x（R^2=0．99295），可对不同温度保藏下的鱼糜制品货架期进行预测。

简介：乳企在电商大环境以及渠道不断变革的竞争环境下,原有的渠道模式已经难以发挥应有的效果,必须在新形势下进行渠道策略升级,在升级过程中,必须对关键节点进行有效的系统掌控,以使得升级事半功倍。1.从单一模式向复合模式转变在终端上,由于消费品的客户细分程度和个性化程度很高,多业态终端不断出现。同时,电子商务成为必然,企业不可能依靠一种类型终端锁定目标消费者,必须考虑进行结构优化升级,实现从单一模式到复合模式的转变。首先,线下终端多业态的分化,使企业不可能用一种类型的终端锁定目标消费者。

简介：通过研究鲢鱼鱼糜凝胶的质构特性、持水性、横向弛豫时间T2、蒸煮损失、蛋白质二级结构以及凝胶的三维网络结构的变化规律,分析聚丙烯酸钠与面筋蛋白相结合对鲢鱼鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,聚丙烯酸钠与面筋蛋白相结合可提高鲢鱼鱼糜凝胶中蛋白质β-折叠和β-转角结构的含量,降低α-螺旋结构的含量;0.2%聚丙烯酸钠与3%面筋蛋白相结合可显著提高鲢鱼鱼糜凝胶的弹性、黏聚性、咀嚼度和持水性,降低凝胶的横向弛豫时间T23和蒸煮损失,赋予鲢鱼鱼糜凝胶均匀、致密的空间网络结构。

简介：2012年12月20日至23日，以“时尚重庆、创意未来”为主题的第八届重庆国际服装节在重庆国际会议展览中心隆重举行。本届“服装节”展出面积两万平方米，设置了品牌服装服饰，纺织面、辅材料，服装饰品，缝纫制衣设备，文化创意等五大展区。金考拉、极力、安秀、牧羊人、韩国J＆K国际公司等一大批国内外知名服装品牌都在展会上亮相。

简介：据斯里兰卡纺织品和服装部门一份研究报告表明，接近50％的全球服装出口和接近80％的亚洲服装出口由8个主要的亚洲纺织品和服装出口国分享．同时这8个国家在国际市场的增长面临共同的障碍。这8个国家面临的共同问题是高电力费用，熟练劳动力的短缺，低价格形象．社会标准．对高科技机械的了解较少。这8个国家是印度．印度尼西亚．斯里兰卡，泰国．巴基斯坦．孟加拉国．中国和越南。

简介：本刊记者奠斯科讯：2014年3月18日-21日，一年一度的“俄罗斯国际食品配料和添加剂展览会”（FoodingredientsRussia）在俄罗斯首都莫斯科全俄展览中心举行，中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进会轻工业分会继续组织中国国家展团连续第八次赴俄参展，受到组委会高度重视，在全团的其同努力下，圆满完成了参展任务。

简介：4月11日-17日，四川省食品药品检验检测院主办的第八届全国白酒品酒师技能鉴定培训班在成都举行，来自全国各地的150余名经销商、质检机构和白酒企业人员参与培训。

简介：从天津检验检疫局获悉，2017年上半年经该局检验检疫的各类进口乳制品约183万吨，货值5.0亿美元，同比增长13.7％和45.2％，主要来源于新西兰、澳大利亚、德国等国家和地区。其中进口奶油、黄油14万吨，

简介：中国质量新闻网2017-09-26报道(摘要):受益于国内市场需求增加、造纸业行情高涨,厦门口岸进口木浆涨势明显。厦门检验检疫局数据显示,2017年前8个月厦门地区共进口木浆820批、总量3.48万吨、价值2.32亿美元,同比分别增长9.19%、4.43%、8%。主要来源国为美国、加拿大、巴西、俄罗斯、乌

简介：为使皮磨系统加工的脱皮效果显著提高,我们研发了撞击脱皮脱胚机。为适应撞击脱皮脱胚机研发和推广应用需求,我们提出容重比和破碎率两个新参数,并拟让容重比作为考评皮磨工艺效果的主要评定指标,让破碎率作为考评皮磨工艺效果的辅助评定指标。根据已做的试验和已有的检测数据分析,容重比和破碎率两个参数的提出不仅将对撞击脱皮脱胚机的研发和推广应用有显著推动和保障作用,而且很可能为面粉生产线设备和工艺操作管理水平大幅度提高创造良好条件。

简介：以八角茴油为原料,辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSAS）为乳化稳定剂制备乳化八角茴油。利用戴维斯结构因子法计算OSAS的亲水亲油平衡（HLB）值。计算显示,随着酯化取代度的增加,OSAS的HLB值增加。以乳化稳定性参数为评价指标,采用电导率法测定乳状液乳化稳定性,通过单因素及正交试验进行乳化八角茴油制备工艺优化试验。试验结果证明,OSAS是亲水性乳化稳定剂,能稳定水包油型的乳化八角茴油。OSAS稳定乳化八角茴油的最优工艺条件为：OSAS取代度0.03685,OSAS质量分数4%,八角茴油质量分数5%,乳化温度50℃,匀浆时间6min。在此条件下制得的乳化八角茴油,稀释1000倍后在72h内仍具有良好的乳化稳定性。

简介：为探究冷链流通过程三文鱼水分迁移规律,采用低场核磁共振（LF-NMR）技术研究了三文鱼冷藏期间水的横向弛豫参数T2所反映的驰豫性质变化及其与质构、鲜度及感官品质之间的相关性。随着贮藏时间的延长,自由水T23随着不易流动水T22的降低而升高,感官、持水力和硬度等逐渐下降,而TVB-N、K值和菌落总数等指标数值不断上升,鱼肉品质下降。T2不仅与持水力等描述肌肉水分状态的指标显著相关（P〈0.05）,而且与感官、质构、pH和鲜度（TVB-N、K值等）显著相关。由于LF-NMR对温度变化敏感,因此在冷链物流过程中研究三文鱼肉腐败变质时水分性质及肌肉结构的变化,可评价冷链物流过程中鱼肉品质的变化。

简介：用八角等提取液的抑菌作用和壳聚糖的成膜性研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂。制备八角、丁香、肉桂的乙醇提取物,并加入壳聚糖配制不同浓度的保鲜液,将采摘的草莓用保鲜液浸泡5min后捞出,每隔24h测定草莓的失重率、腐烂指数、感官品质、呼吸强度、有机酸含量、可溶性糖含量、VC含量。八角等提取液浓度为2.0%、壳聚糖浓度为1.5%的保鲜液对草莓保鲜效果较好。八角等提取液与壳聚糖复合物对草莓具有明显的保鲜效果。

简介：“2009中国奶业发展高峰论坛”在人民大会堂举行。来自全国人大、国家发改委、农业部、国家质检总局、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国人民大学和利乐公司的领导和专家参加了论坛，60余名来自全国优势奶业区县的奶业干部、部分乳品企业代表和奶农代表等也到场出席并参与交流。本次论坛由中国人民大学与“人大一利乐奶业研究中心”主办，分析了当前的奶业形势，并对如何尽快振兴奶业，实现二次发展提出了意见和思路。

简介：各有关单位:亚洲国际皮革科技会议,作为亚洲皮革行业发展和交流的重要平台,每两年举办一次,已先后在中国、日本和韩国成功举办了七次。2006年第七届亚洲国际皮革科技会议上,印度代表团申请下届会议在印度召开,会议组委会接受申请并得到会议代表的一致同意。现印度已确定由印度皮革科学家协会(ILTA)承办第八届亚洲国际皮革科技会议,会议时间为2010年11月,届时将于与ILTA成立60周年庆典共同举办。目前,第八届亚洲国际皮革科技会议的相关安排已基本确定,经中国皮革协会与印度主办方的沟通和交流,现将本次大会的有关事项通知如下:一、会议时间及地点第八届亚洲国际皮革科技会议定于2010年11月在印度加尔各答市召开。具体日期另行通知。二、会议主题皮革行业2020年的机遇与挑战三、中方组团单位中国皮革协会技术专业委员会将组织我国大专院校、科研院所和企业代表统一参会。四、会议论文征集(一)论文方向市场:原材料资源/经典材料/复合材料/消费偏向/环境政策产品:产品设计/产品生命周期循环/产品安全/产品未来的组件和附件/优化生产/能源消耗控制生产技术:生化技术应用/清洁化生产/高效设备/零排放/提高产品附加值的方法/优化技术/工艺技术...

简介：

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简介：中国乳制品工业协会第十四次年会将于2008年8月31日-9月2日在河南郑州市召开，会议同期举办“第八次乳品技术精品展示会”。现开始正式招展。

简介：作者参观过历届的中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会。本文以专家的眼光对当前啤酒、饮料设备制造行业的现状和发展进行了详细的对比和描述．尤其是对当前国内啤酒原料处理、糖化、发酵、过滤、灌装和干包装设备的评述．可供业内人士了解前沿各企业现状时参考。