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24 个结果
  • 简介:结合学院实际工作,依托吉林大学研究生海外优质课程、与国外大学联合培养、参加国内外学术会议政策,结合学院学术年会方式,加强研究生的国际化意识,形成符合国际化标准的拔尖创新人才培养体系,达到促进研究生人才培养质量提高的目的。

  • 标签: 研究生 国际化视野 创新能力 联合培养 实践 探索
  • 简介:以文蛤肉原料,探讨了胰蛋白酶的加酶量、水解时间、水解温度、pH值及液固比对文蛤肉水解液总氨基氮含量和水解得率的影响规律,确定文蛤肉酶解的最优条件酶解温度50℃,加酶量4000U/g原料,pH值(8.00±0.05),水解时间5h,液固比3:1。再以文蛤肉水解液的水解度、水解得率及风味评分值指标对该酶解优化条件下获得的产品与精制中性蛋白酶水解优化条件下获得的产品进行比较。结果表明,胰蛋白酶酶法水解文蛤肉最适宜的蛋白酶,酶解所得文蛤肉水解液的水解度、水解得率及风味评分值分别为42.44%、82.86%及205.92。

  • 标签: 文蛤肉 胰蛋白酶 水解 最适蛋白酶
  • 简介:以陕西学前师范学院食品科学与工程新建普通本科专业作为研究对象,对应用型人才培养规格和实现路径进行探讨,指出食品科学与工程专业人才应同时具备3个属性,即专业性、实践性和社会性,在此基础上,提出了食品科学与工程本科专业应用型人才应达到的基本规格,并从明确专业定位、凝练专业特色、完善人才培养方案、优化专业课程体系、强化师资队伍培养、加强实习实训环节、文化内涵建设等方面就食品科学与工程专业应用型人才的培养规格和实现路径问题进行了探讨。

  • 标签: 地方新建食品科学与工程本科专业 应用型人才 培养规格 实现路径
  • 简介:以湖北工业大学食品科学与工程专业人才培养目标的修订模式例,结合2013届食品科学与工程专业学生对培养目标了解程度的调查问卷和就业现状,探讨了以合理性评价机制为导向的培养目标修订对高校专业人才培养质量的影响,以期高校本科生培养目标的修订提供参考。

  • 标签: 培养目标 合理性评价 培养质量 调查问卷