简介：针对国内众多面粉工程设计厂家在工艺设计方面过于“同质化”、“成比例放大复制”,缺乏工程设计研发的动力和思路,为追求经济利益忽略市场对工艺技术的需求,“工艺服务设备”而非“设备服务于工艺”的现状,在借鉴2015年IAOM（国际制粉工作者协会）年会所提出的工艺设计理念,借鉴水泥工程技术先进的设计理念,提出在经济下滑、市场过度饱和的新常态下面粉工程技术的设计理念和研发理念.
简介：12月19日,中国工程院公布2013年增选院士名单,我学会常务理事、大连工业大学朱蓓薇教授增选为环境与轻纺工程学部院士。这是继我学会副理事长、北京工商大学孙宝国教授之后,中国食品界第2位院士。
简介：目的：构建高产转谷氨酰胺酶且具有活性的基因工程菌。方法：以茂原链霉菌总DNA为模板,利用PCR技术扩增目的基因,构建重组质粒pET-22b-MTG,使其在大肠杆菌中得到高效表达并优化表达时间和温度。结果：成功构建产转谷氨酰胺酶的基因工程菌,酶活为15.9U/mL,最优表达时间5h,温度25℃。结论：成功构建TG基因工程菌,TG基因在大肠杆菌中得到高效表达,为后续试验提供原材料,为微生物发酵生产TG打下基础。
简介：
简介：以2010年中国食品科学技术学会技术进步一等奖“汉麻籽综合利用及产业化研究”为主要内容，由中国人民解放军总后勤部军需装备研究所张建春、何锦风等编著，
对当前面粉工程技术研发设计理念及其变化的思考
我学会常务理事朱蓓薇教授增选为中国工程院院士
茂原链霉菌转谷氨酰胺酶基因工程菌的构建及表达
北京金晔生物工程有限公司3000吨香精生产线建成投产
《汉麻籽综合利用加工技术》入选第三届“三个一百”原创出版工程
