简介：综述了转基因食品研究、生产的现状,并对转基因食品的安全性进行了探讨.

简介：【摘要】 一直以来，我国相关部门非常重视食品添加剂的管理工作。在使用范围和添加用量方面都有着严格的规定和监管措施。但是仍有部分不法商人超范围使用或者超量使用添加剂，甚至使用非法的添加剂，严重影响了老百姓的食品安全与身体健康，甚至引发食品安全事故。为此我们必须重视食品添加剂的安全性，深化安全检测技术的研究和应用，促进食品相关行业的健康发展。

简介：食品安全性是近年来社会广泛关注的热点.人类对食品安全性的认识已经历了漫长的历史过程.化学物质的毒性对食品的安全性构成威胁,为了保障人民的健康,必须理顺食品安全性链条上的各种关系,加强对食品安全性的监管与控制;同时,消费者也必须提高食品安全意识和自我保护能力.

简介：摘要：近些年来，基因工程技术发展并兴起，转基因食品逐渐进入寻常百姓家，而对转基因食品的争议自它诞生之日起就未曾停息。转基因食品的产生依靠基因工程技术的发展，基因工程技术打破了自然条件下不同物种间DNA沟通的隔离，使不同物种间的基因交流成为可能，转基因食品安全问题由此产生。本文基于基因工程技术相关知识，介绍了转基因食品带来的潜在的不确定性风险，阐述了“实质等同性”原则，简述了转基因食品的完整安全性评价流程要点和管理办法，并点明了转基因食品的发展前景以及我们看待转基因食品安全性这一公众问题应持有的科学态度。

简介：摘要：在食品的加工和储存过程中，为保证食品不会发生变质的情况、延长食品保存的时间和可供人们食用的期限，依据食品的性质，常会应用一些化学技术进行食品的处理，也就是食品化学保藏。由于食品品质直接关系到人们的身体健康和生命安全，生产企业与食品用户都极为重视食品的安全，尤其储存和运输的安全性极为重要，为此，本篇文章针对食品化学保藏与食品安全性进行简要的论述，首先介绍食品化学保藏定义，再分析当前食品化学保藏的发展与其安全性，以期能够为广大人民群众深入了解食品化学保藏及食品安全提供一点帮助。

简介：摘要：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益引起广泛关注。食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，同时也影响着食品行业的健康发展。保障食品安全，既是消费者的需求，也是国家法律法规的要求。食品工艺工程作为食品安全的重要组成部分，其改进研究对于提高食品安全性具有重要意义。

简介：食品的安全性是任何食品行业中最重要的概念。原因有二:一是可以挽救生命,二是可以节省开支。每年美国有100万人患食源性疾病,1万人死亡,医疗和社会损失超过50亿美元。患食源性疾病的危险性与食物的种类有关。吃鱼患食源性疾病的危险性是五百万分之一,牛肉是二十万分之一,禽肉是二十万分之一,贝类食物是二百五十分之一。

简介：仿生海洋食品,是以海洋资源加工副产物为主要原料,利用食品加工技术,模仿天然海洋食品的形状、质地及风味加工而成的一种新型食品。本文就仿生海洋食品的原料选择、加工技术及其质量安全性作一简单介绍。

简介：摘要本文阐述了动物源食品的安全性现状以及动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害，并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加剂残留的措施，以期为提高动物源食品的安全性提供参考。

简介：【摘要】食品低温保藏就是运用低温技术达到抑制酶活动和微生物生长繁殖的有效的方法，是保障食品质量安全的重要手段，低温保藏食品的安全性由多个环节共同构成，一旦某个环节出现问题，就会对食品的安全性产生极大影响，严重影响消费者的健康。本文从实际应用的角度出发，对低温保藏食品的安全性控制进行了浅析。

简介：摘要随着人类社会的发展，食品行业得到了前所未有的发展。食品添加剂是食品行业一个重要的发明，但一提到食品添加剂，人们总是会往不好的方面联想。食品添加剂所涉及的范围众多，若想要规范食品添加剂在食品中的使用原则，则需要建立一套完整的食品安全体系。本研究介绍了食品添加剂的定义、分类和作用,分析了食品添加剂对食品安全的影响,并提出保证食品安全的措施，为我国食品添加剂的使用指明一条道路，使食品行业健康蓬勃发展。

简介：摘要：尽管塑料制品质量轻、强度高、耐腐蚀、运输方便，被评为20世纪最伟大的发明之一，但塑料污染已成为影响人类生活环境的重要问题。塑料产品由于物理化学结构稳定，在自然环境中可能数十至数百年都不会被分解；大部分塑料作为包装材料在一次性使用后即被丢弃；废弃塑料，特别是塑料袋随处可见，无论是北极还是南极，都发现了微塑料。所以，塑料袋被评为20世纪最糟糕的发明。

简介：

简介：摘要：本文探讨了食品包装材料中存在的安全问题，包括有害物质、微生物和物理污染等，并通过实例分析了这些问题对食品的影响。针对这些问题，提出了一系列改进食品包装安全性的策略，例如选择安全原材料、优化生产工艺、运用新型食品接触材料和开发创新检测技术等。同时，还展望了食品包装材料的未来趋势，包括环保、可降解、智能化、高科技和个性化定制等方向。此外，还提出了提升食品包装材料安全性和保障食品安全的评估和管理建议。

简介：摘要：食品添加剂是为了改善食品质量和延长保质期而添加到食品中的物质。在现代食品加工中，添加剂被广泛应用，但人们对其安全性存在一定疑虑。本文旨在探讨食品添加剂的安全性，并介绍食品安全检测技术。通过详细分析已有的相关研究成果，对食品添加剂的风险评估、安全使用和监管提供科学依据，同时探索新的食品安全检测技术，以保障公众的食品安全与健康。

简介：摘要：随着人类社会的发展，食品行业取得了前所未有的发展。食品添加剂是食品行业的重要发明，但提到食品添加剂时，人们总是联想到不好的方面。食品添加剂涉及的范围很大，因此，要规范食品中食品添加剂的使用原则，就必须建立完善的食品安全体系。本研究介绍了食品添加剂的定义、分类和作用，分析了食品添加剂对食品安全的影响，提出了保障食品安全的措施，为我国食品添加剂的使用指明了道路，使食品行业健康发展。

简介：[摘要] 转基因技术自上个世纪开始应用以来，给各界学者专家带来了很大的争议，其安全性问题更是受到了世界范围的高度关注。本文对转基因食品的安全性进行分析并对中国和其他国家的转基因食品的政策及监管方法进行了比较。

简介：摘要:随着我国经济的快速发展，现如今市民对于食品健康安全十分重视，因此对于相关部门以及企业而言，如果无法保证食品包装材料的卫生安全，将会给企业带来严重的经济损失，并且还会造成恶劣的社会舆论问题。因此本文将基于新时代背景针对食品包装材料卫生安全性展开研究，从多个角度进行分析，希望能够为相关工作人员提供思路，保护消费者的身体健康。

简介：摘 要：近几年来我国的食品安全形势相对严峻，存在着严重的质量问题以及安全问题，威胁到了人们的生存以及发展，特别是曝光了大量的食品安全事故，不利于我国食品行业的有效发展。目前人们应该高度关注食品的质量安全问题，在食品行业发展的过程当中，有关部门应该以良好的态度引进科学的手段，对食品安全的突出问题进行研究和改进，负起更多的社会责任，对食品技术监督和管理工作进行优化，保障人们的饮食健康。

简介：近日,日本安全委员会进行了食品对健康的影响的风险评估,其中问题比较集中的是食品中的化学物质。如,农药残留、食品添加剂、兽药残留等,但也不排除来自自然界的毒素。化学物质的风险,最基本的是剂量和毒性强弱的相互作用。