简介:摘要:民以食为天,食以安为先。食品作为人类赖以生存的物质基础,其安全问题重于泰山。随着经济水平的不断提高,人们对食品安全也越来越重视。近年来,食品安全事件层出不穷,如食品造假、食品污染、农药残留、兽药残留等,对人类的生命健康造成了严重威胁,通过检验检测可以有效避免食品安全事故的发生。因此食品检验检测工作显得尤为重要。食品检验检测工作作为验证食品内在质量的重要技术保证,越来越得到公众的关心和期待,实验室检测数据成为人们判断食品安全的依据。随着科技不断发展,各种先进的技术也被应用到食品检验检测中,不断提高了食品检验检测数据的准确性、可靠性,从而使食品检验检测工作的质量和效果大幅度提升,食品安全进一步得到了保障。本文通过对食品检验检测的技术应用以及存在问题进行探讨,希望能够促进食品安全水平提升,保障人们“舌尖上的安全”,为食品安全保驾护航。
简介:【摘要】:在现阶段经济不断快速发展的背景下,食品安全一直是我们主要关注的问题。随着人们生活水平的提高,公众不再仅仅关注温饱问题,而是越来越关注食品的安全问题,并不断的提倡健康和营养的食品。食品检测技术是现阶段评估食品安全的重要手段之一,也是需要不断研究和开发的重要科学,检测的数据结构也是人们直接了解食品的安全性的重要途径。对检测的样品的规范化处理和管理对最终食品检验结果有着非常重要的影响,样品在保管和处理的过程会直接影响到最终的结果。本文主要浅谈食品检验检测实验室对样品管理的各个重要环节,样品的接受、标识、制备、管理以及储存等过程来谈谈自己的管理经验,以供参考。