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  • 简介:摘要:豆腐乳是我国具有民族特色的传统发酵酿造食品之一,采用新技术新方法进行改造,实现生产的突破,是我们继承、发扬、发展传统发酵食品的努力方向,可不断的提升我国传统发酵食品的工艺技术水品,同时开拓更广的开拓腐乳市场,将有利于人类健康的豆类食物以新的面孔新的方式带进人们的生活中。在实现传统发酵食品现代化生产的过程中,最大的难题是:如何在保持传统发酵食品的产品特色的基础上,采用高新技术,实现生产的创新。在继承传统优良的生产技术的条件下,实现腐乳“块”到“”形的突破创新。因此,用酶法生产“腐乳涂抹”,且不讲这种新产品的风味与传统产品的风味有无差异。这只是一种新产品的开发,只能称之为“腐乳涂抹”,而不是“腐乳”。本文通过对腐乳涂抹的研制进行分析,仅供参考。

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  • 简介:腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

  • 标签: 奶酪 东方 东南亚地区 老百姓 中国 豆腐
  • 简介:腐乳肉是一道做法简单,可是口感和味道却并不简单的菜肴。由于出锅后的菜品色泽红亮、五花肉肥而不腻,两百多年以来,一直受到食客的喜爱和欢迎。而关于这道腐乳肉,还有一个有意思的民间故事呢。

  • 标签: 传说 民间故事
  • 简介:主料:鸡腿6根配料:啤酒1小碗、腐乳汁2调羹、醪糟2调羹、冰糖、生姜、盐适量制作:1、鸡腿洗净,用刀在鸡腿肉厚处划几刀以方便入味。2、起油锅,放入冰糖,炒至冰糖呈浅咖啡色时,放入鸡腿翻炒上色。3、分别放入啤酒、腐乳汁、醪糟、生姜略炒,再加入盐和适量清水,大火烧开,去浮沫,加盖转小火烧20分钟至锅内汤汁浓稠即可装盘,撒入吞葱末即可。

  • 标签: 鸡腿 啤酒 腐乳 冰糖 调羹 乳汁
  • 简介:腐乳是以豆腐为原料制作而成的传统发酵食品,由于配料及形状的不同,品种较多,有红方、糟方、醉方、青方、白方、臭方等,但是制作方法却大同小异,工艺较为简单,一般家庭开设豆腐作坊的即可按此方制作。现介绍传统制作红腐乳的方法。

  • 标签: 传统发酵食品 制作 腐乳 豆腐 作坊 家庭
  • 简介:我被时间抹杀在来时的路上。这个念头刚一露头,就吓了我一跳,赶忙掩饰似的把它强压下去。但是仿如一颗种子,一旦发了芽,就会抑制不住地生长,它丝丝缕缕地缠绕而来,亳不理会我挥向心念深处的那把剑,斩断了,又固执地疯长起来,让我处于七月桑拿天的身体,爬满凉意。

  • 标签: 散文 人生 涂抹
  • 简介:我们这儿,过去每到冬天,家家都要做家常臭豆腐乳,那是过年不可少的美食。臭豆腐乳是闻起来臭,吃起来特别香。今天,我给大家介绍一下它的做法。

  • 标签: 臭豆腐 冬天 美食
  • 简介:鸡粉【用料】小排骨、葱、姜适量【调料】腐乳汁、料酒、糖、生抽、【做法】1、将小排砍成段,葱姜切段,然后把小排放入开水锅中焯5分钟,捞出后冲去血沫。2、把小排放入压力锅中,加料酒、生抽、糖和一半的葱姜,加压15分钟。

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  • 简介:我小时候换牙时,妈妈说:“宝贝,记得上面一排的牙齿掉了要扔到房顶上,下面一排牙齿掉了要扔到床底下。不然新牙长不出来。”于是,我每掉一颗乳牙,都很听话地该扔房顶扔房顶,该扔床底下就扔床底下。那时候,隔壁李奶奶嘴里只有几颗牙,嘴巴瘪瘪的,我一直以为是她小时候没有听话地扔乳牙的结果……

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  • 简介:大山之阴大山之阴,青草茫茫苍鹰飞翔。大风在黄花岭露头后,几个纵越就窜到恒山山脉的脖颈。我看见桑干河的玉带裹住一片草原,顺便裹住放牧的牛羊。无论内心有多么苍茫,天空还是把一整块儿蔚蓝的布匹晾晒出来,我热爱的草场低眉顺目、遍地花黄。大山之阴有我故乡,没有什么能束缚住鹰的翅膀。

  • 标签: 恒山山脉 桑干 三十里 盘山公路 金沙滩 忠臣良将
  • 简介:如果说眼睛是心灵的窗口,那么幽长浓密的睫毛膏就如同一帘纱幔,在你的眼底投下一片淡淡的阴影。让你的梦境更深邃幽怨,心中温柔情事更难以琢磨。借助睫毛膏的魅力,能顷刻间让你拥有浓密、卷翘的睫毛,为你双眸增添神采。

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  • 简介:我的丈夫是个憨厚的家伙我和阿文结婚7周年的纪念日,没有礼物,也就没有惊喜,而我也从一个痴迷于浪漫氛围的情调女孩,淡漠成一个任时光逐走脸上光华的少妇。不是没有遗憾,可他就是这样一种男人,看到他的现在,就可以看到他的一生,平平淡淡,没有一丝波澜。可又能怎样,因为他是我儿子的爸爸。

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  • 简介:清晨,从静谧的平乐古镇醒来,东方才露出点鱼肚白。匆匆地洗漱后,我们驾车奔向西来古镇,这是我们川西古镇行的最后一站。两天来的风雨兼程,平乐的小桥流水和街子的遍街麻饼让我们大饱眼福和口福,而西来古镇又会带给我们什么惊喜呢?在秦汉时期,西来场是四川重要的炼铁中心,西来名字的来历与关帝有关。传说一场百年难遇的洪水把某个庙内供奉的木刻关帝神像冲到了这里,人们便为他重新修建了庙宇。“不忘关帝从西而来”便成了“西来”的命名起因,以图永葆这片风水宝地。

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  • 简介:摘要:本文的研究涉及机电领域,是对一种油脂涂抹装置以及方法的研究。

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  • 简介:阿卓尔克是个没什么特别的小村子。和大多数欧洲西南部的乡村一样,那儿有最清澈的河水、最柔软的草地和透明得像水晶一样的天空,但对于喜欢美食的人来说,那里是天堂。

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