简介：岁伊乳杆菌NCIMB30253被证实具有减少炎性因子IL－8的益生潜能。用体内外试验榆测了其对人类的安全性。用代谢轮廓分析和16SrRNA基因测序对这株菌进行了鉴别．用分子和代谢技术进行体外试验对其安全性进行了评价。

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简介：鸭病的快速诊断在鸭病的防治中占有重要意义，鸭场一旦发生传染病．应作出快速诊断．在第一时间里采取相应处理措施．可有效控制疾病的发展，减少养殖户的损失，否则，延误了治疗时机，后果不可估量。笔者根据多年临诊经验总结到，鸭病的快速诊断包括：向畜主多方面的了解鸭的生长情况、发病情况：临房细致的观察．包括亲自检验、鉴别排隋相似疫病、找出疫点；疑难病要进行宴验室血清检查及科学实验：快速诊够后对症用药。现将浅薄体会分述如下．供参考。

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简介：动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题，已引起全社会的普遍关注，它不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要，也是农民增产增收和国家政治、经济、社会稳定的需要。当前动物源性食品安全存在一些无法回避的问题，在此，笔者结合工作实际谈谈个人的看法和见解。

简介：观察雏鸭体内不同发育阶段毛毕属吸虫童虫与成虫对吡喹酮的敏感性。用定量毛毕吸虫尾蚴感染雏鸭，感染2h，1、3、7、12、14、16、25、35d和42d分别一次性灌服500mg/kg吡喹酮。给药后4周解剖雏鸭，采用门静脉灌注法收集虫体，计算减虫率。结果显示，吡喹酮对1、3、7、12、14、16、25、35、42日龄童虫或成虫的减虫率分别为16.9%、18.0%、71.3%、50.2%、36.9%、31.3%、45.3%、58.0%、26.4%,其中以7～35日龄虫对该药最敏感，该结果表明，吡喹酮对雏鸭体内毛毕吸虫不同发育阶段均有杀灭作用，对7～35日龄虫体杀灭效果更为明显。

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简介：2013年，猪流行性腹泻病毒（PEDV）在美国的猪群中肆虐。在此同时，加拿大人可以从中汲取一些关于如何避免PEDV危害本国畜群的经验。生物安全是良好的第一步。

简介：2007年2月至5月，在泰国许多猪场爆发了一种“怪病”，该病表现为进行性消瘦，全身苍白和高死亡率。泰国朱拉隆功（Chulalongkorn）大学的研究人员在2009年7月15日报告了他们的研究。他们对4～8周龄的5头患病仔猪作了病理解剖，发现其肾脏发黄且轻微肿胀，切面还有晶体样物质沉淀。进一步作组织学检验，不仅肾脏上皮细胞变性，

简介：北京奥运会触手可及，猪肉等食品供应也水落石出。去年有些媒体刊发了关于“奥运猪”的报道，称“秘密养殖基地”以“中草药免疫”、“锻炼”等方法来培育猪只专供奥运使用。对此，北京奥组委运动会服务部负责人称“奥运猪”纯属杜撰。

简介：根据GenBank公布的小鹅瘟病毒VP1基因保守序列设计了一对引物,建立了检测小鹅瘟病毒PCR方法,并对其特异性、敏感性进行了研究。该PCR方法对小鹅瘟病毒扩增结果为阳性,对照毒株扩增结果均为阴性;对小鹅瘟病毒检测的灵敏性为1pg总DNA量。以上结果表明,该PCR方法特异性强、敏感性高、简便、快速,可用于小鹅瘟的早期确诊和病毒鉴定。

简介：丹麦研究人员发现。通过选育能够使健康公猪体内生成公猪异味的两种化学物质（雄烯酮和粪臭素）含量降低，且不会对重要经济性状造成不良影响。公猪异味是一种令人不快的味道，影响熟猪肉的气味和口味，这种异味主要是健康公猪背膘中积累了粪臭素和雄烯酮造成的。

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简介：猪肉应该是健康营养的食物，但是如果被毒素污染或含有药物的残留，就会对人体造成违害。保障食肉或任何食品的安全，是社会责任；美国已经对食品厂立法实施了危害分析和管制重点系统(HACCP)，以确保食品的安全性。我国对食肉安全性的管理还不够完善，需要做的工作仍然很多，全面采用类似HACCP的系统，需要社会各界的共同努力。