简介：摘要：粮食检验对于保障粮食安全具有决定性作用，在实际粮食收购中往往存在检测力不足、分工不明确、业务能力参差不齐及工作量繁杂等问题，因此就需要制定完备的检验管理制度，对收购中工作人员的任务分工、操作标准给出明确规定，并保证检验结果准确可靠、公平公正。

简介：摘 要：粮食收储企业在强化质量工作中最重要的就是做好粮食的检验管理工作，但是目前业内在开展粮食检验工作时通常都会存在缺乏检测力、工作量大、业务能力差异及分工不明等实际情况。因此，本文主要针对现阶段我国在粮食检验管理工作的实际情况进行分析，并且根据多年的实际工作经验而提出相应有效的改进方法，以期为实际粮食检验工作提供可靠的理论基础，从而在此基础之上推动我国粮食收储企业提升自身的管理层次。

简介：

简介：摘要：人们的生存离不开粮食，所以将粮食质量关把好，无论是对个人，还是社会稳定发展都有很大意义。粮食检验是确保粮食安全的关键环节，与人们的生命安全息息相关。为保障粮食质量，必须要将粮食检验检测工作做好。鉴于此，在本文的研究中，主要围绕粮食检验检测展开，依照当前粮食质量现状，提出了具有一定可行性的检验检测方法，以期相关人员能够借鉴。

简介：摘要：粮食安全是关乎民生的大事，人们的生存离不开粮食，所以做好粮食质量检测工作，是维护粮食流通秩序、加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新的重要技术手段。粮食检验也是确保粮食安全的关键环节，与人们的生命安全息息相关。为保障粮食质量，必须将粮食检验检测工作做好。

简介：摘要就目前来说,粮食市场已经逐渐形成了一个较为多元化的格局,在竞争日益激烈的情况下,催生了一些以次充好的现象,这直接促使粮食检验工作对于粮食的质量保证起到了极其重要的作用。下文主要针对粮食检验中所应当要加以注意的环节进行了全面详细的探讨。

简介：　 [摘 要 ]粮食在长期储藏中虽由于陈化丧失了发芽率，但食用品质的改变是缓慢而不显著的，发芽率只能做正面的品质指标，可配合其他条件综合评价。本文就粮食品质的检测方法做了初步探讨和论述。 　　 [关键词 ]粮食品质 ;检测方法 　　 1 发芽率与发芽势的检测 　　 1.1 发芽率 　　发芽率是指发芽终期在规定日期内的全部正常发芽籽粒粒数，占供检籽粒粒数的百分率。测定结果以每百粒粮粒可发芽的粒数表示。 　　 1.2 发芽势 　　发芽势是指发芽试验初期在规定的日期内，正常发芽种子数的百分率。 　　 1.3 测定方法 　　 1.3.1 仪器和用具 培养皿、滤纸、镊子、发芽箱或电热恒温箱。 　　 1.3.2 发芽试验技术规定。 　　水稻先用 30℃水浸种 24h;棉籽种子先用 60℃水浸种 3～ 4h; 　　变温方法：每昼夜在 20℃保持 16h，在 30℃保持 8h。 　　 1.3.3 發芽床的制备。按技术规定，选用适当的发芽床，在培养皿或碟子内铺放 1cm 厚经过水洗的细沙或两层滤纸，注入清水，达到饱和为止。发芽试验用的一切用具和发芽床，均需经过蒸汽或水煮沸消毒。 　　 1.4 试验方法 　　①制备试样：从检验过净度的好种子中，随机数取 4 组试样：大粒种子如花生、大豆、玉米和豌豆等，以 50 粒为一组（ 50×4） ;中、小粒种子如稻谷、麦类、菜籽等，以 100粒为一组（ 4×100）。 　　②摆放种子：把种子按组分别摆放在发芽床上，种子间距离按粒长的 1～ 2 倍摆放。摆完后（采用沙床时可将种子轻轻压入沙内，种子与细沙压平）加盖，但不要妨碍空气流通。 　　③标记后送入发芽箱：在发芽皿上贴标签，注明试样号数、品种名称、试验开始日期，或只注明发芽床编号，另立发芽试验记录。最后把发芽床送入发芽箱或恒温箱内，按技术规定的温度和天数进行发芽试验。 　　④检查：在发芽试验开始后，除保持发芽所需的水分和温度外，每天检查一次发芽情况，按规定发芽势和发芽率的截止日期，及时检查正常与不正常的发芽种子，做好记录。 　　 a.正常发芽种子：禾谷类长粒种子的幼根达种子长，幼芽至少达粒长的 1/2。单子叶圆 　　粒种子的幼根和幼芽达种子直径长 ;双子叶圆粒种子幼根达种子直径长。豆类种子有正常的幼根，并至少有 1 个子叶与幼根相连或两片子叶保留 2/3 以上。禾谷类种子虽无主根，但侧根发育正常。 　　 b.不正常发芽种子：禾谷类种子幼根或幼芽残缺、畸形或腐烂。幼根显著萎缩，中间呈纤维状幼根，幼芽水肿状且无根毛。 　　豆类种子两片子叶全部脱落或损伤 1/3 以上 ;豆类中的硬实粒，一般以 1/2 列入发芽种子数中计算。测定粮食品质陈化程度鉴别发芽时，以新鲜幼芽突破籽粒种皮（俗称露白），即为正常发芽粒。 　　 2 粮食新与陈的试验 　　 2.1 愈创木酚反应法 　　 2.1.1 取粮食试样 50～ 100 粒置于试管内，加入 1%愈创木酚溶液（将原液用水稀释 100倍） 2mL，振动后，再加 3%过氧化氢溶液 1～ 3 滴，振动后放置片刻，粮粒和溶液便显色。同时做对照试验比较，显色越深，表示酶的活力越强，说明粮食新鲜程度较大。 　　 2.1.2 取大米约 5g 置于试管中，加 1%愈创木酚溶液 10mL，振动 20 次左右，将愈创木酚溶液移入另一试管中。静置后，加入 1%过氧化氢溶液 3 滴，在静置状态下，观察愈创木酚溶液显色程度。如果是新米，经过 1～ 3min，白浊的愈创木酚溶液从上部开始呈浓赤褐色，陈米则完全不着色 ;如果是新、陈米混合，新米所占比例大，则呈色反应快，而且呈浓赤褐色 ;如陈米所占比例大，则呈色反应慢，而且呈淡赤褐色。 　　 2.2 愈创木酚与对苯二胺并用法 　　取试样 50～ 100 粒置于试管内，加入 1%愈创木酚溶液 4mL，振摇后，静置 2min 左右，再加入 3%过氧化氢溶液 3～ 4 滴，振动后，加入 2%对苯二胺溶液 3mL，振摇，静置后倒掉试管中溶液，用水冲洗试样进行观察。新粮，酶活力强，显色深 ;陈粮，酶活力弱，着色慢而浅。 　　 2.3 酸度指示剂法 　　 2.3.1 原液配制取甲基红 0.1g、溴百里酚蓝 0.3g溶于 150mL 乙醇中，加水稀释至 200mL，作为原液。 　　 2.3.2 判断全部试样的新、陈米将原液与水按体积比 1∶5 混合作为使用液。取试样 5g加 10mL 使用液，振摇后观察溶液显色情况。米粒越新，溶液越绿，而陈米的溶液由黄色变为橙色。 　　 2.3.3 判断新陈米混合比率将原液与水按体积比 1∶4 混合，用碱液滴定，由红色调至黄色（残留黄色变为绿色的不行），作为使用液，取试样 20～ 100 粒，加入 10mL 使用液内，振动后，待米粒着色后立即用水冲洗，根据着色情况判断新陈。随氧化情况呈现绿色—黄色—橙色。 　　 2.3.4 注意事项 　　①指示剂的混合比例和原液稀释比例不是绝对的，可根据试样氧化程度酌情改变。②本法是根据大米在储藏中化学成分分解，必然引起酸碱度变化这个机制，利用其浸液中加入稀碱液能明显拉开新陈米 pH 的差距。用原液对全部试样进行新陈度判断，良好的米为绿色，陈米为黄色。 　　综上所述，粮食分析检测目前呈现多信息化发展趋势。现代粮食检验分析利用办公软件工具和在线分析数据库等高端技术，在一定程度上大大提高了粮油检验工作效率，并且使检验之结果更具真实性和说服力。 　　 [参考文献 ] 　　 [1] 张伟光 .关于粮油检验工作的有关技术对策 [J].黑龙江科技信息， 2018（ 03） .

简介：摘要粮食的质量问题直接影响到人们的身体健康、消费者的需求和利益及企业的经济效益。因此，粮食质检工作因此具有万分重要的意义。我国粮食检验队伍逐步构建完善，并制定了相关粮食质量管理的规章制度、质量标准，研发了诸多检测方法。粮食质量管理工作迅猛发展。建立粮食质检体系被正式列入议事日程。本文依此提出了质量管理工作的重要意义并阐明其关健性同时对粮油检验工作提出了新的要求逐步论释了如何做好质检工作、普及科学储粮，以确保国家储备粮有效利用。

简介：摘要粮油检验是一项重要的工作，其可以降低粮食安全问题出现的概率，保证粮食的质量。在当前社会，相关部门对粮食流通体制进行了改革，对粮食检验提出了更高的要求，检验人员必须对传统检验工作中存在的问题进行总结，还要提出解决的方法，这样才能提高粮油检验的水平。

简介：摘要粮食收购是储存工作中重要的环节之一，粮油检测工作直接影响粮食后续环节处理。粮油检验需要在认真贯彻粮油质量标准的前提下，严格检测和监督粮油质量，保证依照质量决定价格政策的实施，从根本上提高粮油出品率和质量。监测微生物、有害物质和病虫害对粮油的污染危害，确保粮油存储的高安全性，粮油利用的合理性，保障人们健康水平。水分监测是粮食监测的重点项目，粮食中的水分能够维持粮食自身生命力，保持色香味和使用品质。因此，精确测量和准确掌握粮食水分在粮食处理过程中有重要作用。本文主要分析常见测量仪工作原理和分类，并归纳测量仪使用过程中应注意的事项，以期能正确使用和维护粮食水分测量仪，保障测量结果的准确性。

简介：　摘 要：随着当今我国工业的快速发展，工业制造和生产过程中生产的产品以及副产品对当今的环境造成了严重的污染。工厂在工业生产过程中所排出的废水污染物严重影响了当今我国粮食的质量，粮食的污染状况成为近几年来国家非常重视的问题，因此近年来国家开始重视粮食污染物的检测工作开展。只有保证粮食安全，我国人民在日常生活中才能够放心购买粮食产品，本文将对粮食污染物的快速检测技术进行仔细分析，在分析过程中将会详细重点介绍检测技术应用。 　　关键词：粮食污染物 ;检测技术 ;脱除技术 　　 1 真菌污染 　　 1.1 真菌污染概述 　　在粮食种植和粮食生产过程中，最容易出现的污染物就是真菌。真菌毒素是由真菌产生的带有毒性的次级代谢产物，尤其是在农作物收获前期和储藏期，真菌毒素会大量污染粮食，同样也会污染粮食产品，不仅会导致粮食产量降低，品质也会有所下降，在人们和动物食用过程中也会对健康造成严重危害。目前在我国发现的真菌毒素有 300多种 [1]，而在粮食生产和农作物生产过程中真菌毒素一般为黄曲霉毒素。 　　 1.2 我国黄曲霉毒素污染现况与食品限量标准 　　黄曲霉毒素是一种肝毒素，人们在食用黄曲霉毒素过程当中会对人们的肝脏造成相应的危害，而且该种毒素毒性较大，其毒性是氢化钾的 20倍，是砒霜的 70倍 [2]。如果人體过量摄入，可引发中毒，导致肝炎、肝硬化、肝坏死、急性肝功能衰竭等症，甚至诱发肝癌。 　　黄曲霉毒素目前主要污染的是我国的粮油以及副产品，尤其是我国现如今的农作物花生和玉米受污染最为严重，而且黄曲霉是目前粮油产品上最常见的一种毒素，经常在玉米、水稻、花生以及水果上进行繁殖与生长。而我国对于上述产品的副产品经常会应用到当今人们的日常生活当中，也就导致人们在使用酒类，酱油或者是豆浆过程当中会将相应的黄曲霉毒素摄入体内，不仅会对人们自身的健康造成危害，更为重要的是伴随着黄曲霉毒素的积累能够引发癌变。 　　根据我国相关规定，我国食品中所含有的黄曲霉毒素不能够超过 20 mg·kg-1，玉米、花生、豆油、豆酱在生产过程中不能够超过 20 mg·kg-1[4]，可见，黄曲霉素依然存在于我国当今农作物种植与产品制造过程中，政府对各种食物中的黄曲霉毒素设定了最高允许量表。另外，国家应该重视对黄曲霉毒素的检测，黄曲霉毒素危害十分巨大，甚至能够经过长期使用引发人们的肝细胞发生癌变使部分人群获得癌症，虽然国家在政策上进行了整体规定含量的超标限制，但是国家的有关部门还是要开展相应检测工作是食品，粮食内部的黄曲霉毒素含量降低。 　　 2 重金属污染 　　 2.1 重金属污染现状 　　由于我国工业在快速发展过程中所产生的环境污染严重影响到了农业的发展，我国目前受重金属污染的农业土地面积约为 2 600万 hm2，而且，粮食由于受到重金属的影响使得农业产量大大下降，尤其是当今的大米，在种植过程当中受到重金属污染的地区更为广泛。 　　 2.2 重金属污染危害 　　重金属已经污染了当今我国很大部分的农业土地，因此，农业土地所生产的粮食在人们食用过程中会是对人体的健康产生严重的威胁，在日本由于人们长期食用受到重金属污染的粮食很多人开始出现骨痛病，而且就我国相关专家学者的研究，我国目前部分地区的人们所使用的大米镉严重超标，镉中毒不仅会影响人体的肾功能，也会严重影响到人们的骨骼正常生长以及消化系统的功能。 　　 2.3 重金属污染检测方法 　　 2.3.1 干法灰化法 　　该方法的主要工作原理实际上就是将有机物在高温条件下灼烧，有机物内部的氧化物质分解为无机物，然后工作人员对无机物进行检查与测定。该种方法虽然能够检测出粮食内部的金属含量，但在应用过程中，使用周期长，而且消耗能源较高。更为重要的是，在检测过程中会使粮食内部的有益元素和金属挥发损失一定营养价值，目前，我国对粮食的重金属污染检测过程中并不支持运用改方法。 　　 2.3.2 湿法消解法 　　湿法消解法实际上就是利用化学物质在高温条件下对样品进行试验，产生化学反应进行氧化分解，使产品中的重金属元素全部转化为离子状态，目前该种方法应用比较广泛。而且该种方法的应用过程当中，使用周期短，仪器简单，而且能够同时处理大批量样品。 　　 2.3.3 微波消解法 　　微波消解法是近年来伴随着科技快速发展而产生的一种新型检测方法，不仅有效具备了干式灰化法和湿式消解法的优点，同样也拥有自身独特的优势，这种方法在应用过程当中使用周期短，并且检测速度快。在粮食检测过程当中使用的化学药剂较少，而且还能够保证粮食检测过程中，内部的有益物质不会被损害和挥发，国家支持该方法的使用，但在使用过程中，该方法的應用设备费用较高。因此支持使用但不进行推广。 　　 3 结语 　　本文详细论述了粮食污染物的快速检测方法，在整体分析过程中，分别介绍了检测方法的应用范围和应用标准。我国的粮食农作物在种植过程中受到金属污染物以及真菌毒素的污染，因此，在粮食质量检查过程中，一定要利用科学的分析检测方法，检测出粮食内部的毒素分布情况，然后利用科学技术有效剔除粮食内部的毒素。希望通过本文的分析，能够推动我国农业的快速发展，为我国的粮食污染物快速检测技术发展提供一定理论基础依据。 　　参考文献： 　　 [1]王文珺，叶 金，孙双艳，等 .粮食污染物的快速检测技术研究进展 [J].食品安全质量检测学报， 2018， 9（ 21）： 5552-5558. 　　 [2]张少波，张文生，李文辉，等 .粮食污染物残留免疫分析技术研究与示范 [J].粮食储藏， 2017， 46（ 4）： 5-14. 　　 [3]王 林 .济南市售粮食中几种主要污染物的检测分析 [D].济南：山东大学， 2016.

简介：摘要粮食检验在粮食工作中是十分重要的，主要是关系着民生的社稷大事，如果粮食检验没有达到标准，就会对粮食工作造成损失，对人们的生命安全也有着重要的影响，在经济发展上也是极其不利的。如果没有将粮食检验工作做好，就会影响着国家的稳定，人民的幸福安康，关系着国际民生。本文就是对粮食检验中存在的问题进行研究，针对问题提出具体的解决措施。

简介：随着经济的发展,科学技术的不断进步,人们的物质、文化生活水平也在逐渐提高。目前,我国社会主要矛盾已经转化,在新的时代条件下,粮食的质量安全理应更加重视,不仅要保证人们“吃饱”,更要讲求“吃好”。调研粮食质量安全监测体系状况,不断加强体系建设与完善,有助于提升粮食品质,保障原粮安全,满足消费者的需求。

简介：摘要粮食安全与人民群众的生命安全，与国家农业的稳定发展，与整个国家的繁荣昌盛都有着密不可分的关系。而粮食检验工作是保证粮食安全的重要环节，对于维护粮食安全有着重要的意义。在新时期，社会快速发展，粮食检验工作取得了一定的成绩，但是仍存在一些问题，笔者针对这一问题提出一些看法，以期起到抛砖引玉的作用。

简介：摘要粮食质量检验是粮食工作的基础，是一项政策性、社会性很强的工作，如果粮食质量出了问题，不仅在经济上给经营者造成损失，同时也会给社会带来不安定因素。因此，加强粮食检验监测工作具有重要的现实意义。本文详尽阐述当前粮食流通体制下粮食检测工作的重要性和现状，介绍粮食检验中应注意的环节及新途径。

简介：摘要：粮食安全一直以来都是人们备受关注的问题，粮食安全直接关系到我国人们的生命安全，而粮食检验工作是确保粮食安全的主要环节。在我国社会不断发展的今天，粮食企业应重视粮食检验工作，解决粮食检验工作中存在的问题，为人们提供符合食品安全国家标准检验和判定的粮食，并且推动地方粮食企业的经济效益，提高我国粮食安全和物资储备的发展战略。

简介：摘要：在人们的生活当中，粮食是重要的基础物质，粮食的质量会关乎到人的健康，也会影响到社会的稳定发展。现阶段，人们越来越关注粮食质量安全问题，针对粮食的质量需要加大力度开展安全检测，本篇文章对粮食检测工作中存在的问题进行了分析和研究，制定了具有针对性的解决措施，希望可以有效提高粮食的产品检测质量。

简介：

简介：摘要：民以食为天，粮食安全事关人民生命健康，强化粮食检验和储粮质量监管至关重要。做好粮食检验与储粮质量监管，不仅能够给人们提供基本的生活保障，对于国家社会经济发展也大有裨益。因此文章重点就粮食检验与储粮质量监管展开相关论述。

简介：摘要：国家粮食安全与基层群众健康生活密切关联。近年来，我国十分重视粮食安全管控工作的开展，要求相关部门加大粮食质量检验的力度，做好各项质量检验技术的应用，加强粮食的质量控制。本文对粮食质量检验技术进行了重点分析，并提出了加强粮食质量控制的有效对策，希望能够给工作人员提供有效的参考和帮助，提升未来粮食质量检验的水平，保障粮食安全，促进民生发展。