简介：摘要：维生素 C作为一种天然抗氧化剂，具有清除自由基、治疗坏血病、促进胶原蛋白合成等功效，已广泛应用于食品、医药、饲料等领域。本文综述了维生素 C的抗氧化机制及其在多个领域的应用现状，并对其发展前景做了展望。
维生素 C的抗氧化机制及其应用研究
