简介：摘要：在当下职业教育高速发展的时代，职业院校的专业课程质量也正在进行着不断地提升，如何培养高素质和高技能的应用型人才也成为了当前我国教育改革当中的重要问题。本篇文章笔者通过分析我国职业院校中的中西面点专业的发展，并且以中面点专业的教学为例，明确的提出了学生奋斗的目标以及在中西面点专业实训过程中加强学生的能力以及职业素养的培养方法。

简介：摘要：中式面点经历了数千年的传承和发展，受地理结构、气候、物产与习俗的影响，逐渐形成了南派以米类制品为主、北派以面类制品为主的面食格局。具体又分为广式、苏式、京式3大代表风味。本文主要对当代中式面点发展现状和未来发展趋势两方面进行分析。

简介：摘要：在我们生活中有着各色各样的面点，面点也成为了我们常食用的食品。面点的制作需要一定的技术、技巧，其中面筋的制作是其重点，面团中面筋的含量关系着成品的质量与口感，人们常常以面筋含量的高低为依据，选择不同的面粉，制作不同的面试。因此，面筋是面点制作的前提，只有对面筋进行正确的处理，才能为面点的口感与质量提供保障。本文主要探究了面点制作中面筋处理的方法，以供参考。

简介：摘要：烹饪专业中的中式面点课程绝对是当家花旦，随着人们生活水平的提升，很多人都开始关注精致小巧的中式面点，熟练掌握中式面点的制作方法，能在竞争激烈的饮食行业中，站稳脚跟。各大院校纷纷开始中式面点的教学，如何让中式面点的实操课更好发挥出它应有的实力，成为了不少教师的头等大事。实操课程是中式面点中必不可少的一环，本文将会浅析，如何从课程的角度出发，提升中式面点实践教学的整体水平，引导学生熟练掌握中式面点的制作手法。

简介：摘要：随着当代世界各国经济的联系日益的密切，带动了文化的交流以及传播，中西式的面点在自己独有的特点上，不断的进行融合以及创新发展，为了更好的适应当代人们对于饮食上的追求，在进行中西面点创新的过程中需要进行加工制作的分析，本文将会对中西式面点基本概况进行的阐述，并且对影响中西式面点的饮食文化进行研究和分析，对加工制作的差异着重的进行研究和分析，为进一步促进中西式面点创新打下基础。

简介：摘要：面点是中国烹饪的重要组成部分，具有广泛的内容，受到地理环境因素、风俗习惯的影响，不同地区的面点制作方式不同，且各有各的特色。人们的生活质量不断提高，就餐形式发生很大的变化，烹饪面点的造型技术随之提高，装饰艺术的应用有了新的要求。因此，本文特意探讨了烹饪面点造型与装饰的重要性，研究了烹饪面点造型与装饰艺术的有效应用，希望以下内容的总结概括，可以为相关人员提供参考。

简介：【摘 要】专业课教学，必须将理论与实践结合，在大量的实践操作中激发学生学习兴趣，调动学生的主观能动性。根据学生实际采取灵活多样的教学方法提高学生的专业技能，培养出能适应社会发展需要的面点人才，以适应飞速前进的时代要求。

简介：摘要：网络的普及使教学有了更多创新途径，并进一步扩充了现有的资源，使教学变得更为优质和多样化。同时，在面点教学中，网络可作为工具，对课程进行渗透，充分利用信息传输的便捷性，和丰富的资源，去制作精美的微课。这能使教学灵活地进行，基本不会受限，并且更有吸引力，进而取得好的成效。微课的运用，使学生更快了解面点制作，掌握技艺的精髓，为就业提供保障。在眼下，微课的优点得到广泛认可，但运用仍不充分，这需要在实践中完善。

简介：摘要：历经数千年的发展和衍变，我国保有了数不清的面点制作工艺和纷繁复杂的花样设计。面点花样的设计涵盖诸多形式，制作工艺及流程不完全相同，具体工艺各具特色。新形势下要采取多种形式，促进面点传承和创新。

简介：【摘要】中华民族历史悠久，积淀了丰富的饮食文化，中式面点在以米面为主食的中国人的饮食中一直占有非常重要的地位。但随着社会经济的迅速发展，人们物质水平的提高，再加上各种各样西式面点的涌现，中式面点的发展开始面临着激烈的市场竞争。传统的中式面点制作在多元化的市场发展中已不能呈现出市场竞争的优势，因此我们要科学对待中式面点的发展，充分发掘中式面点的特点优势，准确评估中式面点的发展现状，探索适合中式面点改革创新的发展方向。本文将针对中式面点未来的创新发展方向进行探讨分析。

简介：摘要：本文对当今较为热门的新媒体技术在高校西式面点教学中的应用进行了讨论，文章通过对当前大部分高校西式面点教学现状进行分析，阐述了高校西式面点教学的各种缺点漏洞，并结合新媒体技术的特点进行了更加深入的介绍，通过新媒体技术的特点对其在高校西式面点教学中的意义进行了更加深入的分析。同时为了提高新媒体技术在高校西式面点教学中的应用水平，文章提出了相应的案例来介绍如何在高校西式面点教学中采用新媒体技术，具有一定的参考价值。

简介：摘要：教师在教学过程中适当的角色变化，多样式的教学设计，贴近生活的具体例子，从学生的角度进行思考，通过课堂上积极主动的互动，营造和谐具有趣味性的教学氛围，有助于拉近与学生之间的距离，激发学生的学习兴趣，使课堂效率大大提高。

简介：摘要：当前，西式面点最重要的就是职业技能的整体水平，技能大赛对于培养学生西式面点技术是非常重要的。在技能大赛中，可以增加学生之间的相互交流，开发学生创新能力。技能大赛需要职业学校在课程目标，师资建设等方面有优越的条件，在日常生活中加强对于技能大赛提出的要求进行渗透与了解。本文主要研究如何提高西式面点技能大赛在教学中的有效应用，希望对相关工作人员有所帮助。

简介：摘要：随着“粤菜师傅”工程下的各项政策稳步推进，广东中职教育烹饪专业借助政策和地理优势迅速发展，面点专业类人才迎来窗口发展期。各地区中职教育烹饪专业应理清当前面点专业实训教学形势，突破问题瓶颈，努力寻求解决办法，依靠政策蓬勃发展，切实服务地方经济。

简介：摘要：随着国民经济不断发展，人们生活水平也日益提高，对于面点制作的要求不仅仅局限于食用与营养价值，对于制作工艺与盘饰造型及审美的需求也越来越高，面点的色、香、味、型与意成为了新时代下人们系统性的追求，无论是中式面点还是西式面点，想要获得更强大的市场竞争力和吸引力就需要厘清自身特性进行创新[1]。基于此，本文浅析中西式面点制作工艺、盘饰造型的差异化，探讨中式面点与西式面点的发展方向及融合创新，仅供参考。

简介：摘要：介绍了在热镀锌钢板生产过程中，钢板表面质量缺陷的种类，并就常见的表面质量缺陷进行了原因分析，并提出了相应的改善措施，对提高热镀锌带钢产品质量具有指导意义。

简介：摘要：随着社会经济不断发展，人们的生活水平有了大幅的的提升，人们对饮食有了更高的要求，推动了饮食行业的发展。中西式面点是众多饮食中的一种，在饮食行业不断发展中中西式面点技术也随之提升，受到了广大群众的喜爱。为了能够推动中西式面点能够持续发展，应不断加强中西式面点人才培养，这就需要中西式面点专业教师加强对学生实践技能的训练，提升中西式面点专业的实效性，推动中西式面点持续发展。本文专门针对中西式面点实训课教学有效性进行探讨，以供各界同仁参考。

简介：摘要：在中职烹饪专业的教学过程中，面点专业与其他学科相比，实践性相对较强，而面点专业课教师，在自己日常教育教学的过程当中，一定要加强学生的实训教学，以此来促进学生面点技能水平的提升。现阶段，绝大多数的中职院校，在进行面点专业技能课的教学中，还依旧面临着一些困难，因此，教师在教育教学的过程当中，一定要采用更加有效的措施，从而对此进行一定的改进，进而帮助实训教学得到有效的提升。

简介：

简介：摘要：在线教育是时代发展的必然。现代信息技术正在从辅助教学向主导教学转变，“面点工艺学”课堂教学中存在的问题将更加突出。本文从分析“面点工艺学”在线教育过程存在的问题入手，总结了存在的问题。最后提出了提升“面点工艺学”在线教育质量的对策以此不断提高在线教育技术，整合资源有效提升“面点工艺学”在线教育内容，创新理念优化“面点工艺学”在线教育环境，为促进“面点工艺学”在线教育的健康发展提供理论支持。