简介：多糖物质广泛分布于许多动植物和微生物体内，是生命物质的重要组成成分。衰老是伴随着年龄的推进所发生的连续改变的积聚。已有研究结果表明多种食药用多糖均具有抗衰老作用。
简介：摘要：许多食品安全问题已经开始出现在社会环境中人们的视线范围内，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。食品安全不仅直接关系到人民群众的人身安全，也关系到我国社会经济的发展和社会稳定，深入分析食品安全问题具有重要的现实意义。
多糖物质抗衰老作用的研究进展
食品科学与工程对食品安全的影响作用探究
