简介：在目前的实践教学和实际运用中，对于茶叶的审评依然采用标准的感官审评来进行茶叶品质的测定，然而随着科学技术的进步；以及市场对茶叶标准的需求，越来越多的新兴技术运用到了茶叶的审评过程中，如计算机视觉系统、电子鼻和电子舌等。本文综述了国内外新兴技术在茶叶的外形、香气、汤色和滋味方面的研究进展，尤其对智能感官分析技术在茶叶的品评方面的应用，并提出了智能感官分析技术在茶叶应用中的发展趋势。
简介：本刊讯日前，国家科技部公布了第二批国家级科技特派员创业链名单，西南大学柑桔研究所牵头组建的“重庆柑桔产业国家科技特派员创业链”在列。这是该所深入推进科技特派员农村科技创业行动，强化农业社会化科技服务体系的一大平台。
浅析智能感官分析技术在茶叶评审中的应用
“重庆柑桔产业国家科技特派员创业链”通过科技部评审认定
