简介：水剂法提取核桃楸种仁油，是利用种仁中非油成分对油和水“亲和力”的差异，以及油水比重的不同而将油脂和蛋白质等分离开来。主要技术指标是：核桃楸种仁与水按照1：4体积比进行120目粒级粉碎。浆料pH值调试范围为4．0左右，经过55℃水浴温度2．5小时加热，再经过每分钟5000转离心机的20分钟离心作用，即可完成核桃楸种仁油水剂法提取的基本过程，这种方法预计可实现出油率70％左右。
简介：以甘肃省成县核桃为试材，将带壳核桃、核桃半仁和核桃碎仁装入厚40μm的白色聚乙烯塑料袋中，在常温（20～30℃）下旷藏。研究了贮藏180d期间核桃种仁的脂肪酸氧化变化。试验结果表明，核桃的总脂肪含量和碘价在旷藏过程中下降，而酸价、过氧化值和皂化值升高。核桃带壳贮藏能较好抑制核桃种仁的脂肪酸氧化，有利于保持核桃的贮藏品质，常温贮藏180d期间，其品质明显优于核桃半仁和碎仁。
水剂法提取核桃楸种仁油技术试验研究
常温下不同状态核桃种仁的脂肪酸氧化研究
