简介：松花蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在腌制松花蛋的原料中含有铅，腌制好的松花蛋含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高许多。铅是对身体有害的金属之一，人体摄人微量铅会对神经系统、造血系统和消化系统造成一定的危害，

简介：促进大脑发育的营养物质踺脑食物一般都能够对大脑起到三个作用：一是能使脑的结构转好；二是能使脑的功能转好；三是能清除妨碍脑发挥功能的不良物质。大脑的发育，除了要有充足的氧气和葡萄糖维持机能及活力外，还需要各种营养物质，如脂肪、蛋白质、铁、钙、磷质及钾、锰、锌、碘等。

简介：竹笋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动、降低体内胆固醇浓度。但是竹笋中有较多草酸，刘于成长发育期间的宝宝来说很不利，因为草酸极易与食物中的钙、铁、锌、铜等元素结合成盐类，且不溶于水，妨碍人体吸收、利用这些营养。

简介：牛奶中的营养成分非常丰富，并且容易消化吸收，非常适合宝宝。牛奶中有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等微量元素，其中牛奶的蛋白质由酪蛋白、乳蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白和酶组成，是宝宝生长发育的保证。

简介：在中国传统饮食观念中有“食物相克”的说法。这一说法的基本意思是，若同时或很短时间内吃两种食物，食用者出现身体不适，甚至“中毒”症状时．说明这两种食物是相克的。

简介：鱼肉中含有宝宝发育不可缺少的氨基酸及不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素，对宝宝的大脑发育很有帮助。鱼子中有丰富的球蛋白、白蛋白、核蛋白等营养物质，鱼头、鱼眼都含有不饱和脂肪酸DHA，对健脑益智有很明显的作用。

简介：多种食物中含有健脑、补脑的成分,堪称食物中的'脑黄金'。鱼:它是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸ω-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

简介：含维生素A的食物保护皮肤维生素A能够生成肌肤真皮层内的胶原蛋白和弹力纤维，促进调节并保护机体，维护皮肤、上皮组织的正常功能，使肌肤紧致、有弹性，宝宝常用的鱼肝油以及胡萝卜、猪肝、菠菜中部有丰富的维生素A。

简介：胃痛了不能光靠吃药，吃对了食物同样会有效。卷心莱汤：预防胃炎。卷心菜具有健胃效果，因此常被作为肠胃药的成分。经研究证实，是其中的维生素u在起作用。

简介：目的探讨儿童对14种食物不耐受情况的分布及与各系统疾病间的关系。方法收集从2009年1月至2012年10月进行食物不耐受检测的2434例儿童血清标本,采用酶联免疫吸附法（ELISA）检测血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体。分析儿童对不同食物类别耐受程度的分布及其与年龄、性别以及系统疾病之间的关系。结果在14种食物中,牛奶、鸡蛋不耐受阳性率较高,分别为74.16%和66.47%;鸡肉、猪肉不耐受阳性率较低,分别为0.29%和0.21%。男女患儿间食物不耐受总项次阳性率分别为12.579%和12.470%。婴幼儿期不耐受率最高为牛奶,学龄前期和学龄期为牛奶和鸡蛋,青春期为鸡蛋。儿童单系统不耐受分布中,患有发育异常或免疫系统疾病的患儿食物不耐受总项次阳性率最高;同时涉及两个系统疾病患儿的食物不耐受总项次阳性率高达13.393%;且各类系统儿童对牛奶和鸡蛋的不耐受率较其他食物高。结论儿童食物不耐受差异受多种因素影响,如食物种类、年龄等;性别因素影响比较小。食物不耐受与多个系统疾病的发生有一定的联系,其对儿童生长发育至关重要,应该通过健康管理对儿童食物不耐受情况进行普查和研究。

简介：葡萄也是健脑益智的水果。葡萄含有钾、钙、磷、铁等多种矿物质及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，还有十多种人体必需的氨基酸，能够养血补脑、健脾和胃。

简介：自然生成的糖类不像你所听说的那样对身体有害，但有些情况下你要避免食用。

简介：孩子要在我们的关怀和呵护下才能茁壮成长，在孩子的饮食上同样要注意，有一些食物是不适宜给小孩子们吃的，各位妈妈注意了。禁忌食物一：3个月内不要盐3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量控制在每日1克以下。

简介：美国“福克斯新闻网”近日载文指出，正确治疗和受孕饮食相配合可以大大增加受孕概率，5类食物尤其有益于怀孕。健康脂肪类食物：三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、

简介：摘要目的了解幼儿在家庭中的膳食结构状况。方法于每季度各选一个月给家长发放调查表，请家长按要求填写幼儿某个周末在家所食的所有食物的名称。结果总体上食物品种达到15种以上者比例较低，说明大多数幼儿家长对食物品种在膳食营养摄入中的重要性认识还不够。结论对于食物品种的多少在膳食营养中的重要性，以及食物营养互补的知识普及仍需专业人员共同努力。

简介：摘要目的探讨急性食物中毒的应急护理。方法回顾性分析2012年2月～2013年3月我院收治的36例食物中毒患者的临床资料，总结护理措施和以及应急护理办法。结果通过实施应急护理方案，快速建立了静脉通道，及时进行催吐、洗胃，有效减轻了患者中毒症状，效果良好。2d后20例患者出院，4d后12例患者出院，7d内4例患者出院。无1例有不良反应出现。结论食物中毒一般呈现为爆发性，食物中毒后需大量的人力物力，再通过应急护理元，加强组织安排，有效合理调配资源，及时对患者进行催吐洗胃，建立静脉通道，输入相关药物并需做好患者家属心理护理工作。

简介：摘要目的探讨静脉液外渗食物疗法的效果。方法将行静脉输液后发生局部肿胀、皮下瘀血的病人100例随机分成观察组与对照组两组，观察组使用新鲜土豆片敷，对照组使用33%硫酸镁湿热敷。结果使用新鲜土豆片敷的病人水肿散瘀的效果和使用33%硫酸镁湿热敷的效果（P值〈0.01），差别极其显著。结论使用生土豆片敷的病人水肿消肿散瘀的效果明显好于使用33%硫酸镁湿热敷的病人，且恢复时间快，取材简单、方便实用。

简介：摘要目的了解婴儿食物过敏现状，探讨儿童食物过敏对体格发育的影响。方法对276例1—12个月有过敏症状的婴儿进行12种食物过敏皮肤点刺试验（SPT）。并对皮肤点刺试验的婴儿进行身长、体重评价。结果276例有过敏症状婴儿中，阳性人数为149例，阳性率为53.99%，食物阳性率依次为鸡蛋黄（34.4%）、牛奶（30.8%）、鸡蛋清（30.4%、）鲶鱼（29.7%）、虾（30.4%）、黄豆（30.1%）、花生（29.3%）、鸡肉（22.1%）、苹果（21.4%）、橙子（16.7%）、猪肉（13.0%）、大米（10.1%）。有过敏组与无过敏组婴儿身长、体重的比较3月组身长、体重P＜0.05两组差异有统计学意义，6月组身长、体重P＜0.01，两组差异有统计学意义。结论对皮肤湿疹、喂养困难、拒奶的婴儿进行ＳＰＴ，大多存在食物过敏，食物过敏影响婴儿体格发育。通过食物过敏皮肤点刺试验，早期发现过敏原，指导家长回避敏感食物，促进婴儿生长发育。

简介：相想甩掉胆固醇,去菜场之前先把菜单拟好。过去已有许多研究证实低胆固醇饮食有助降血脂。刊登在《美国临床营养学期刊》研究更发现,低胆固醇饮食一年,最多可降29%。

简介：摘要目的对集体食物中毒的急救护理对策进行分析。方法将自2009年1月至2012年1月之间我院收治的集体食物中毒的102例患者为研究对象，患者的年龄19岁-42岁之间，男患者40例，女患者62例，两次集体食物中毒，其余一次属于某大学食堂集体性发生食物中毒，另一次为某企业食堂集体中毒，两组患者表现症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，中毒严重者面色苍白，皮肤湿冷，甚至体温不升，且有患者出现暂时性休克，从急救前的准备和抢救措施两个方面对患者行救治。结果102例患者中有88例患者当天就已经治愈出院，有10例患者留院观察，4例患者需要进行继续住院治疗，并且住院患者经过积极的救治以后均痊愈出院。结论集体性食物中毒患者发病比较突然，病患多，且在短时间内要集中入院治疗，救治时要合理分工，将病员恰当的分流，使抢救场面急而不乱。