简介：摘要：板蓝根为双子叶植物十字花科植物菘蓝的干燥根，是清热解毒类的代表性中药。其中含有的部分金属元素可以直接进入机体发挥药效作用，如铁、锰、锌等元素是影响免疫功能、抗病毒的重要因素。本文综述板蓝根的名称（正名、异名）、基源植物、性味归经、功效、食用习惯等方面进行古籍、地方志等文献的梳理、考证、研究，同时对大庆市大同区板蓝根种植1、2、3、4、5个月后的不同时期采摘的苗芽及根茎进行微量元素检测、观察60名健康志愿者随机分组后,一组食用100g幼叶，二组食用100g根茎的口感变化及进食前后24小时空腹的肠道菌群检测观察对两组志愿者身体的影响。并观察其不良反应发生规律，对板蓝根鲜品的食用性作出安全性评价。
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