简介：2013年是“质量效益年”，小麦加工行业在向“质量效益年”发展的过程中，需要许多新的举措、新的制粉技术作支撑。作为粮食加工战线的一名老兵，在向诸位学习的基础上，有一些心得体会，特向大家介绍一种“小麦冷加工技术”，旨在抛砖引玉，促进行业发展，满足市场对高质量面粉的需求，恳望大家批评指正。小麦制粉主要包括粉碎、分级与纯化、组分重组（包括面粉分等）三大单元操作。不包含小麦预处理（小麦清理、调质与搭配），本文不论述后者，仅分析三大单元操作应注意的问题，指出每个单元操作今后应发展的方向。

简介：现有多节脱酚技术是通过延长浸程和时间的方式来保证脱酚效果，存在脱酚效率低、消耗大、处理量小等缺陷。针对问题，利用多级溶剂梯度脱酚技术，攻克单体多级短时脱酚难题。突破现有多节多级脱酚设备的产能瓶颈，首创在单节脱酚浸出设备中实现溶剂多梯度脱酚，缩短浸出时间，减少设备连接点，降低了溶耗，节约了生产成本，提高了经济效益。

简介：以一种典型的高精度合金薄壁回转零件的加工为例,针对其加工难点和加工中容易出现的问题,对薄壁回转零件的加工精度和影响因素进行分析,设计了加工此类零件的一种夹具,为薄壁回转零件的加工提供了新的思路。

简介：硬质麦粒的总氮含量一般比相应的粉状麦粒高。对于不同等级不同品种的大麦来说，它的β－淀粉酶活性与硬质的多少，总氮含量的高低以及总的盐溶蛋白和醇溶蛋白的高低相关。β－淀粉酶活性与这些参数之间的内在关系表明：大麦的β－淀粉酶含量不仅反映出品种间的基因差别，而且反映出蛋白质种类和麦粒结构的不同。尽管如此，制麦期间麦类谷物的β－淀粉酶酶含量还是不能作为麦类谷物β－淀粉酶活性强弱的指标。