简介：

简介：

简介：

简介：摘要水作为啤酒酿造的一个重要原料之一，在啤酒酿造过程中会产生大量的含有较高浓度的蛋白质、纤维、碳水化合物、废酵母、酒花残渣等有机无毒成分废水，若排放到外界自然水体中会造成水质恶化，产生恶臭，进而影响人们正常的生活，本文根据现有常见的几种废水治理工艺阐述一下对啤酒废水治理的效果。

简介：摘要污水处理工程在实际应用中，总会或多或少地没有按照设计工况进行运行。随着环境保护工作的日益严峻，使得我们需要面对一些日常运行工况的调整问题。同时在调整运行工况后可能出现的新情况加以分析。在工况超出常规的设计值后，运行的效果可能给我们带来新的视野。超低负荷状态下的运行，出水效果更好，可以满足更高的环保要求。

简介：摘要人类社会的进步，发展了人类文明，增长了人口，也改变的生态，带来生态问题，人类也受到的大自然的惩罚。酿酒厂作为民族企业也应该响应中央号召，肩负改善生态的重任。如何在节能环保的前提下保障企业盈利。本文通过了解传统制冷历史，分析传统制冷技术的弊端，提出改善酿酒厂制冷现状的若干建议。

简介：摘要随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，水资源供需矛盾日益突出，水资源已成为影响社会经济发展的重要因素。为践行“节水优先、空间均衡、系统治理、两手发力”的治水思路，就必须加快实现从粗放用水向节约用水转变，以此来推进企业节水工作的深入开展。啤酒厂作为耗水大户，正确处理啤酒厂的用水和废水，不仅对节水工作有着重要的意义，而且更符合清洁生产的目的和要求。

简介：摘要本文通过对啤酒酿造厂中酵母罐搅拌器改造，有效改善罐顶密封效果，减少酵母罐机械密封的更换次数。通过搅拌轴上部外加装CIP套管与增加支撑结构的改造，使得搅拌器可以平稳运行，结构更加合理紧凑，保证了回收酵母的质量，提高了工作效率，节省了备件更换的费用。

简介：摘要：本课题主要设计了“高效节能”啤酒瓶洗瓶机，介绍了啤酒瓶洗瓶机的结构组成，工作原理以及主要零部件的设计，其中包括相应的理论计算和相关强度的校验，同时进行三维造型，设计了高效、经济、质量高、运行平稳的瓶酒瓶洗瓶机。

简介：摘要随着人们生活质量的提高，人们对于食品的安全问题也越来越重视，对食品包装机器在卫生安全方面也有更高的要求。塑料轴承因其自身耐腐蚀、安全卫生、免保养等优势，经常用于包装领域，特别是啤酒饮料等设备，啤酒饮料生产制作环境较为潮湿，如果用金属轴承很容易受腐蚀，为此，在生产制作啤酒饮料的过程中，越来越多的厂家开始使用塑料轴承。为此，本文也就塑料轴承在啤酒饮料设备中的运用作出了简要的分析。啤酒饮料瓶包装线应当由承包商提供的一个完整的生产操作系统，符合国家法规及业主的相关要求。承包商的责任包括设计、采购和安装装瓶线，作为一个完整的项目，应充分满足业主提出的设备规格及生产能力要求。装瓶线的设计和设备选择应当与以下内容相联系所需人员，岗位，设备性能、品质、备品，备件，材料消耗和过程损失，并且由承包商形成最终的项目。

简介：摘要： 本文探讨了啤酒专用糖浆的生产工艺及其在啤酒酿造过程中的关键作用。研究详细分析了啤酒专用糖浆的制备工艺，包括原料选择、生产步骤和控制参数，以及其在酿造过程中的应用。此外，文章还探讨了啤酒专用糖浆在提高酒精度、改善口感和稳定啤酒质量方面的作用。

简介：摘要：在啤酒生产过程中可能会产生废气、废水和噪声等问题，这就影响啤酒生产空间和周边环境的稳定性和可持续发展效果。基于此，就应遵循各项要求对啤酒生产项目进行环保验收，全面落实啤酒生产项目污染监测和综合验收工作，使得啤酒生产项目环保验收符合生态环境保护要求。为避免啤酒生产项目环保验收受到限制，还应严密关注各项问题，并在调整各项问题和影响因素的条件下实现啤酒生产及环境保护目标。

简介：摘要： 发酵度的高低，不仅影响着啤酒的感官质量，更是影响啤酒爽口性的重要因素之一影响发酵度的因素有很多，包括原料、糖化工艺、酵母质量、发酵过程控制等本文就上述因素结合实际生产对啤酒发酵度的影响因子进行了分析实验，以期为啤酒生产控制提供参考依据。

简介：摘要作者在文章中介绍了UBF反应器的构造及其运行特点，并通过两个具体实例来分UBF反应器的处理效果。结果表明，UBF反应器结合一定的工艺，对啤酒废水有很好的去除效果。

简介：摘要作为常见饮品，啤酒受到人们一致青睐，为保证啤酒中菌类数量得以控制，在进行啤酒加工时必须制定合理的技术手段抑制啤酒中菌类物质的形成，侧面提升啤酒的安全性。就目前来看，当前实施啤酒杀菌过程中应用的设备耗能量较高，并不能满足啤酒加工节能减排合理利用热能的目的，因此，在对啤酒实施杀菌处理之前，还需要对啤酒杀菌机进行节能改造处理，利用糖化生产阶段产生的大量的多余的热能水来给杀菌机加热，通过改造让糖化热能水完全取代蒸汽加热杀菌机来达到节约蒸汽能源的现象。本文就啤酒杀菌机热能改造实施有效分析，借以保证相关人员对啤酒杀菌机改造有一个全面的了解。

简介：摘要随着我国啤酒生产工艺的日益完善，人们对生活水平要求的日益提高，啤酒企业在进行生产酿造过程中更加注重啤酒的微生物控制问题。啤酒酿造中的微生物通常会对啤酒的质量产生很大影响要想得到新鲜、纯净，风味稳定的啤酒，做好啤酒生产过程中的微生物控制显得尤为重要。本文介绍了啤酒有害菌的危害以及如何防止与控制啤酒生产过程中的微生物污染。

简介：摘要：麦芽质量直接影响啤酒质量，脆度是麦芽质量评价指标之一，是用来检验麦芽溶解的整齐度和均匀性的指标。本文作者结合多年工作实践，分析麦芽脆度指标影响因素，探寻控制麦芽脆度的几种方法。

简介：摘要：精酿啤酒作为一种在市场上越来越受欢迎的啤酒类型，其独特的风味和精细的制作工艺吸引了越来越多的消费者。然而，对于精酿啤酒风味的研究相对较少，尤其是关于不同添加物对其风味的影响方面的研究更是罕见。因此，本研究旨在通过比较试验，探究不同添加物对精酿啤酒风味的影响，为啤酒生产者和消费者提供更多关于精酿啤酒的信息。

简介：摘要：随着人们对品质和口味的要求不断提升，精酿啤酒在啤酒市场中逐渐崭露头角，其独特的风味、丰富的口感以及创新的配方备受消费者青睐。精酿啤酒的迅速发展不仅带动了啤酒产业的变革，也为科研人员提供了探索的机会。本文将对精酿啤酒风味及功能性方面的研究进展进行梳理，旨在全面了解精酿啤酒在风味和功能性方面的最新发现和趋势。

简介：摘 要 ：啤酒酿造需要用啤酒酵母进行纯种发酵，用好酵母的同时防止杂菌污染是啤酒生产中的重要环节。按照微生物学观点，麦汁制备到麦汁入罐、发酵和过滤区域的污染属于一次污染，灌装区域的污染属于二次污染。完善大中型啤酒企业的微生物监测控制管理系统，能在降低 PU 值的同时有效提高啤酒质量，节约经济成本的同时保留啤酒风味。