简介：籼米风味饼干本成果通过科学配方及合理工艺，利用南方早籼米生产风味饼干，使粮食资源尽快转化为经济效益，并解决了米粉无面筋质给成型带来的困难。用此技术生产的饼干酥脆爽口，没有面粉饼干的粘牙感，对于原饼干厂家来说在不追加设备投资的情况下就可增加新品种的生产...

简介：

简介：在糖酒会上，饼干产品是近两年来的户外广告投放大户，户外广告当然是最有力的说明，达利、海新、天伦、健丰以及正航等品牌都是投入比较大的。此外从新品数量、场地布置、赠品派送、促销人员等等数据都可以看出饼干这一行在糖酒会上的热度。再早几年，糖酒会上的饼干产品只是默默无闻，企业的展位都不是很大，而且没有大手笔的投入。

简介：

简介：饼干是以麦粉、糖类，油脂等为主要原料经机制焙烤而成的食品。储存时间长，口感疏松，口味多样，老少皆宜，因此深受广大消费者的喜爱。

简介：

简介：饼干食品是一种集营养、方便和休闲等功效于一体的面制食品，适合于不同人群和场合食用，自改革开放以来，行业发展势头良好，目前正处于一个稳步推进的阶段。另一显著特点是。市场竞争日趋激烈，国外企业已经长驱直入。开发安全健康、品种丰富的产品已成为企业提高竞争力，促进行业发展的必然趋势。

简介：近两年，国产饼干新品生命周期越来越短，存活率越来越低，导致经销商几乎无新品可接。“无新品”由此成为国内饼干业近年来最显著的特征……

简介：最近，国家质量监督检验检疫总局对饼干产品质量及果冻产品质量进行了全国监督抽查，饼干产品共抽查了北京、广东、黑龙江、上海、河北、天津等6个省、直辖市，产品抽样合格率为91．8％。果冻产品共抽查了河北、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、广东、湖北等11个省、直辖市36家企业生产的39种产品，合格35种，产品抽样合格率为98．7％。

简介：摘要院对香脆饼干原辅材料和香脆饼干生产过程进行危害分析，确立关键控制点、关键限值并提出纠偏措施，制定出香脆饼干产品计划表，从而保证香脆饼干产品的质量安全、提高了企业的经济效益。

简介：饼干是以小麦粉为主要原料，加入(或不加入)糖、油及其它辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分含量较低的松脆食品。饼干按其加工工艺的不同，可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等种类。近些年，饼干还出现了向休闲类和功能型食品发展的趋势，如休闲■点、无糖或低糖饼干、营养补充型饼干等等

简介：为了维护广大消费者的权益，促进饼干行业的健康发展。国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了广东、山东、河北、天津、北京、上海等6个省、直辖市35家企业生产的50种产品，合格35种，产品抽样合格率为70％。

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