简介:1我国果蔬速冻行业概况速冻食品工业是当今世界上发展最快的工业之一。据1995年商业部门统计,我国速冻食品的年产销量约240万t,且以年均25%的速度递增,估计到20世纪末将达到850~1000万t,成为与人民生活密切相关的新兴食品门类,其中速冻蔬菜占...
简介:《保健食品良好生产规范》(GB17405—1998)已于1998年以卫通[1998]第15号通告颁布,并于1999年1月1日起实施。我国食品企业在实施良好操作规范(GMP)方面还缺乏经验,笔者经过对规范的认真学习,结合实际提出部分该规范实施的建议,供...
我国果蔬速冻行业的现状及其在加工深度研究方面的发展战略
《保健食品良好生产规范》的学习体会及实施的建议