简介：近日,李锦记食品安全及营养专家委员会成立大会在广东新会生产基地会议中心举行。来自中国食品科学技术学会、中国调味品协会、中国疾控中心、国家青少年食品质量监督检验中心、中国农业大学、上海海洋大学、国家卫生部卫生监督中心等单位的专家,应聘成为首批专委会成员。李锦记集团主席李文达先生、董事李惠中先生、首席执行官苏盈福先生等参加了成立大会。专家们参观了李锦记酱油及蚝油的生产流

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简介：由广东省江门市新会兴业发展有限公司和华南农业大学昆虫生态研究室共同承担的国家农业产业结构调整重大科技专项一优质有机稻米生产全程监控技术项目在北京鉴定会上得到了农业专家的一致肯定。2001年，国家“973”重大项目研究基地、国家农业产业结构调整重大科技专项一“优质有机稻米生产全程监控技术”正式落户新会区沙堆农业现代化示范区，成为广东省第一个有机稻米生产基地．近年．示范区采用“公司+基地+农户”方式

简介：介绍谷物品质流变学特性分析仪器-Mixolab混合实验仪的工作原理、使用方法，在面粉和其它谷物淀粉中的应用，以及对粮油加工、食品工厂和科研单位等部门行业的指导作用。

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简介：近日，英国东英吉利大学在与业内专家讨论之后，向英国食品安全局提交了一份关于气候变化可能给英国食品安全方针带来的可能性影响的调查报告。该报告将会为该局的食品安全政策的制定提供一项有用的资源。

简介：叶酸是人体必需的B族维生素，婴儿、青少年和孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。为此，德国负责疾病监控与公众健康的权威机构罗伯特·科赫研究所近日提出一项对策：在面粉和食盐等日常基础食品中添加叶酸。罗伯特·科赫研究所在最新发表的《流行病学公告》中说，研究人员经过相关模拟计算后认为，每100克面粉中添加200微克的叶酸，

简介：TPM足以设备的维护管理为切入点，通过所有员工积极参与的自主保全活动与点点滴滴不断改善的过程，为企业构筑防患于未然的机制，它对降低生产成本，提高生产效率，改善企业经营管理，增强介业竞争力起着要作用。

简介：11月6日，美国进口安全跨部门工作组向布什总统提交了一份行动方案（ActionPlan），针对美国进口安全提出了14项短期及长期建议，确定了包含50个行动步骤的路线图，以着手加强进口产品安全，保护普通消费者利益。

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简介：清粉机在现代制粉工艺中广泛应用。清粉效率是一项重要指标，直接影响面粉质量和低灰分面粉的出粉率。传统布勒工艺的四道清粉工艺较为常见，随着工艺不断创新，近年来，六道清粉、七道清粉的工艺也出现不少，但清粉效果不尽理想，有的后路清粉料量少，分级效果差。有的分级效果不错，但缺少单独研磨的系统，只能混入中路心磨中，

简介：去年,世界饮料三巨头之一的法国达能旗下乐百氏公司推出其创新品牌"脉动",在"非典"后的健康潮中掀起一股功能饮料的热潮.究竟这些新一代的功能饮料对人体的健康有什么作用?中国营养学会和饮料工业协会的有关专家表示,营养、健康正在成为饮料行业发展的新潮流.

简介：中国科学报讯约两年前，一个由20名来自大学与研究机构的科学家组成的小组开始对基因工程（GE）作物的风险和收益进行评估。这项研究由美国国家科学、工程和医学学院资助。5月18日，该小组发布了一份详尽的文献综述，阐述了老生常谈的关于GMO讨论的主要问题。这些植物能安全食用吗？它们如何影响环境？他们是否会在杂草中引发除草剂抗性或在昆虫中引发杀虫剂抗性？

简介：随着食品安全问题的逐渐增加,我国食品质量管理工作也逐渐完善,食品质量溯源系统作为一种食品安全管理的重要组成部分,在食品安全管理工作中发挥着十分重要的作用.但是由于食品质量溯源系统在我国的发展并不十分完善,一些相关的技术应用还存在一定的问题,今后需要进一步完善食品质量溯源系统,保障食品质量.本文主要是对我国食品质量溯源系统的发展现状进行分析,并就食品质量溯源系统的发展提出合理的建议.

简介：2008年3月，由中国科协围绕“节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康”这一全民科学素质工作的主题，组织动员“万名科技专家讲科普”，以纪念中国科协成立50周年。中国粮油学会发酵面食分会积极响应科协号召，组织成立科普宣讲团，联合相关机关单位，在全国范围开展发酵面食科普宣传和面点加工职业技能培训等系列专题活动。其中面向返乡民工培训面点技术、传授面食开店经营方法的“面点师之乡”的活动覆盖了11个省的24个县，

简介：中共中央在“十五”计划建议中首次明确提出“建立阶段性就业制度，发展弹性就业形式”，这被认为将带来我国劳动人事领域内的一次重大革新。上周，中国社会科学院人口所副所长蔡昉就此接受了采访。

简介：《中外食品》记者：目前市场上各种食用油令人眼花缭乱，而玉米油却脱颖而出，和传统食用油相比，您认为玉米油有着怎样的自身优势？周丽凤：玉米油是一种优质的食用植物油，含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％是亚油酸，同时含有丰富的维生素E、谷固醇及磷脂。

简介：三个问题１、关于农业省与食品工业省，农业大省与食品工业大省的问题进入九十年代，开始由于“菜蓝子”、“米袋子”与物价因素连在一起，增加了政府对农业的重视程度，在政策与资金上给予倾斜，尤其支持经济价值高的农副产业，大力鼓励农民发展特色农业，加上风调雨顺，...