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农业科学
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莱芜黑山羊种质资源特性综合评定

作者：刘珊珊;王新波;刘庆波;张玉;高俊荣;李燕;孙秀云;常军英;曹洪防;徐云华;沈彦锋;王乃群;杨振艳
学科：农业科学 > 畜牧兽医
创建时间：2015-10-20
出处：《中国畜禽种业》 2015年第10期

简介：采用社会调查测定与原种场原种群试验测定相结合的方式，利用原种场以前生产记录和现在测定数值相对照．尽量扩大测定的样本量，进行莱芜黑山羊品种特点、产地、外貌特征、生产性能等指标的综合评定。确定合理的数值、指标，体现菜芜黑山羊本来的特征性能。
标签：莱芜黑山羊种质资源特性遗传资源保护名录:综合评定

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倒毛鸡和地方土鸡肉质特性比较研究

作者：刘忠伟;陈伟
学科：农业科学 > 畜牧兽医
创建时间：2015-09-19
出处：《中国畜牧兽医文摘》 2015年第9期

简介：通过测定贵州倒毛鸡和地方土鸡（市售三黄鸡）2种鸡的部分肉质指标,对倒毛鸡和地方土鸡的肉质进行比较分析。结果表明：成年倒毛鸡粗蛋白含量高于成年三黄鸡,差异显著（P〈0.05）;倒毛鸡的肌肉pH值、剪切力、粗脂肪和水分含量低于三黄鸡,差异均不显著（P〉0.05）;粗灰分含量倒毛鸡高于三黄鸡,差异不显著（P〉0.05）。2种鸡肌纤维直径和肌节长度差异均不显著,倒毛鸡的肌纤维直径比三黄鸡低1.46um,肌节长度比三黄鸡长0.08um。结果表明,倒毛鸡的肉质性状优于三黄鸡,具有较大的市场开发潜力和推广前景。
标签：倒毛鸡地方土鸡肉质指标比较分析

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