简介：乌龙茶优异的品质风格，兼具绿茶香气之高及红茶茶汤之醇，在全国掀起了乌龙茶品鉴风暴。而乌龙茶的优异品质风格，主要在做青工序中形成。根据不同的加工工艺，又区分为“传统”和“现代”两种具有不同特点的茶，本文主要讲述了传统乌龙茶与现代新型乌龙茶加工过程中做青的主要技术要求和要点，并做了比较。
简介：到马来西亚首都吉隆坡的第二天早晨,负责接待我们的四海栈(槟城)有限公司的庄先生就邀请我们到街上喝肉骨茶,初听此名,甚觉新鲜,并闻名生义为茶中有动物的肉或骨头,故雀跃而行。到小食店后,庄先生叫了一壶茶名叫小叶香(实为水仙茶)并要几碗猪瘦肉、猪骨、猪脚,指着介绍说,这些就是肉骨茶,我们探头细看,原来这些肉骨是汤样,汤
简介：本文系统探讨了白茶的传统退青熟化技术、茶青萎凋过程退青熟化技术,同时对白茶净茶的退青熟化技术进行系统试验分析,结果显示,影响白茶退青熟化技术的主要因素是温度、湿度与光照强度.
简介：1989年9月中旬、我们利用到马来西亚吉隆坡参加国际农业商展的机会,参观访问了武吉七丁园丘(BukitcheedingEstate)、现就耳闻目睹该园丘茶园管理,茶叶加工等简写成文向读者介绍。武吉七丁同丘座落在马来西亚雪兰俄州万津圃,离吉隆坡约80公里,该园丘原是油棕
乌龙茶传统做青与现代做青新工艺
马来西亚华人喜欢肉骨茶
白茶退青熟化技术探讨
参观访问马来西亚武吉七丁园丘
