简介：摘要：重金属铅和镉对人体健康有害，长期摄入可能导致中毒和慢性疾病。为了确保粮食质量安全，需要快速、准确地检测粮食中的铅和镉含量。然而，传统的重金属检测方法通常需要复杂的仪器设备和繁琐的操作步骤，不适用于粮食企业在粮食现场收购过程中的快速监测。基于此，以下对粮食中重金属铅镉电化学快速检测方法进行了探讨，以供参考。
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