简介:摘要:糖尿病乃“百病之源”,其众多的并发症是导致患者最终死亡的原因。近年来,随着世界社会经济的发展和生活水平的提高,糖尿病的发病率和患病率逐年上升。2021年,全球受糖尿病困扰人群现已达到5.29亿。然而,尽管糖尿病的现状不乐观,现阶段,糖尿病仍没有任何的根治手段,同时,人们为了降低糖尿病对人体的损害,只能对它进行一定程度的控制,而在控制糖尿病的过程中,对血糖的监控则是必不可少的。然而现阶段医用血糖检测仪仍为有创测量,长时间的使用对糖尿病患者的身心造成了一定程度的创伤。为解决上述问题,我们对糖尿病人进行了大量的探究,在进行文献查询和对糖尿病人体征情况研究时我们发现,糖尿病人的汗液中葡萄糖含量与其血糖浓度有直接关系。基于对监测便捷性和无创性的考虑,以能够对糖尿病等血糖病患者进行实时有效的血糖浓度监测为出发点,探索无创血糖监测及数字化管理设计,改变过去的高消耗性,走无创便捷之路,确保患者的身体健康,同时降低经济消耗。
简介:摘要:如今对食物的需求已经从美味转向营养和健康。为了更好地适应人们饮食习惯的变化,本文研究了烹饪加工对不同营养素的影响,并提出了相应的对策,以更好地保持食物中的营养素。在分析影响食品营养价值的烹调因素的基础上,研究了烹调工艺对不同营养成分的影响,分别对糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分受到烹饪加工的影响进行了细致的分析。以前述研究情况为依据,针对影响食品营养价值的烹饪因素进行了分析,提出了荤素食材合理搭配、合理选择烹调方式以及烹饪工艺与食疗养生相结合的对策,以便更好地在烹饪加工中保留食物中的营养成分,有效地保障食品中营养物质的均衡。