简介：

简介：摘要：众所周知，保证食品工程安全有利于管控商业市场。然而，现实生活中人们经常面临各种各样的食品安全问题，这样严重威胁到人们的生命健康。为了使食品安全得到保障，必须对食品工程进行监督管理，做好安全保障工作。对此，本文详细分析了食品工程目前存在哪些安全问题，以确保食品安全管理工作得以顺利开展。

简介：摘要近年来，随着我国社会经济的飞速发展以及在国际舞台上的政治地位的逐渐提升，国内各类具有特定规模以及影响力的政治、经济以及文化、体育等方面的重大活动也不断增多。这样的情况下，做好重大活动餐饮服务的食品安全监管工作，对于维护国内社会和谐稳定，提升国家及地区的形象具有极其重要的意义。本文主要探讨了重大活动餐饮服务食品安全监督管理的具体措施及相关监督及管理体会。

简介：实验室生物安全是指在从事病原生物实验活动的实验室中避免病原生物对工作人员和相关人员的危害,对环境的污染和对公众的伤害,为了保证实验研究的科学性还要保护被试验因子免受污染。2010年我国黑龙江某大学28名师生在实验中感染布鲁杆菌;2008年广东某高校的实验室暴发了由实验老鼠传染的流行性出血热。这一系列实验室生物安全事件将学校的实验室生物安全问题推向了风口浪尖。

简介：摘要为了在食品安全监督执法中充分发挥食品安全标准的作用，对承德市2014-2016年全市涉嫌食品安全违法犯罪案例、食品监管处罚案例的食品安全标准依从性情况进行了回顾性调查和统计学研究分析。结果3年间承德市涉嫌食品安全违法犯罪案例分别为80件、52件、57件，2015、2016年涉嫌食品安全违法犯罪案例明显低于2014年；承德市食品安全监管行政处罚立案数总计4042件，结案数3775件，结案率为93.39%；使用标准数1542件，标准使用率为40.8%，使用率较低，但3年间标准使用率呈现逐年上升趋势；违法案件分布比例为食品流通案件为49.75%、食品消费案件为28.26%、食品生产案件为16.93%，食品流通明显高于食品生产和食品消费（餐饮）领域，p<0.05，差异有统计学意义；

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简介：摘要近年来，食品安全危机事件频繁发生，不仅影响到公众的身体健康甚至是生命安全，而且造成了严重的文化、政治影响。当前，我国食品检测存在重城市、轻乡镇；重事后检测，轻事前预警以及检测设备和技术不能适应新型经营业态的发展需要等问题。对此，本文从维护食品安全、监理质检网络和加强质检队伍建设等几方面给出了对策建议。

简介：摘要近年来，关于食品卫生安全的问题已经引起了社会各界广泛的关注，食品安全对群众的生活质量以及身体健康有直接影响，对我国经济水平的发展以及现代化建设也有重要意义。人民群众是社会发展以及进步的主要推动力量，而民以食为天，因此，在社会经济快速发展以及进步的今天，做好食品卫生安全和食品卫生的监督管理工作势在必行。

简介：摘要药品是一种能够防病治病的特殊商品，与人的身体健康及生命安全息息相关。因此，加强药品的质量监管，强化药品的质量控制就显得尤为重要。但是，在当前的药品生产中，质量监督管理工作仍存在着不完善的地方。所以，需要加强提高药品相关从业人员整体素质，严格落实药品质量管理，有效预防医疗事故。基于此，文章对药品生产质量监督管理进行分析，以期能够提供一个借鉴。

简介：随着我国改革开放的不断深入,社会经济迅速发展,以各种经济形式为目的的公共场所不断增加.无论是娱乐场所还是金融机构都以多种形式展现在世人面前,我们就股票大厅进行了卫生学调查,以了解这一新兴公共场所的卫生状况,为卫生监督管理提供科学依据.

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简介：街头食品系指在街头、集贸市场、学校、机关门前或者其他类似公共场所中的固定或流动商贩所制作或销售的即食性食品。由于街头食品本小利薄，经营场所分散、制作条件比较简陋，从业人员流动性较强、卫生素质不高，逃避行政执法的现象时常发生，致使街头食品的卫生质量难以保证，影响消费者的身体健康。因此，加强对街头食品经营的卫生管理，改善街头食品的卫生质量是食品卫生监督管理的一项重要内容。

简介：摘要改革开放以来，随着国民经济的持续稳定增长，居民生活水平不断提高，住宿业也得到了长足发展，不仅总体规模扩大，而且经营方式、业态结构等都发生了明显变化，给卫生监督管理工作提出了新的课题。卫生监督工作一要依法行政，二要按行业不同区分管理，三要规范行业内部管理制度，激励行业自律，四要实行量化分级管理，评价信誉度等级，进行动态监管，合理分配监督资源，从而使住宿业经营走向规范化、制度化的轨道。

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简介：街头食品存在着不可忽视的卫生问题，针对山西省街头食品卫生的情况，提出：各级政府领导重视，有关部门配合，广泛开展卫生宣传活动、做好食品卫生的监督管理、加强法制建设等对策。

简介：新中国建立以来，我国经历了几个大的发展过程，特别是进入21世纪以后，已正式成为WTO成员，市场经济游戏规则更加完善，其中食品参与国际市场的竞争也将是经济工作的重点之一。面对新的形势，我国的食品企业正面临着与国际市场接轨，为实现平稳过渡，食品卫生监督管理问题还需亟待解决。

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简介：为加强食品添加剂的卫生监督管理，通过对我市食品添加剂生产、经营和使用单位的监督检查情况的分析，探讨在监管过程中应注意的问题及重点要求，保证食品添加剂的卫生安全，切实维护人民群众身体健康。

简介：由于卫生防疫站为财政差额拨款单位，卫生监督监测于防病一体，卫生防疫站一方面要发展，另一方面要依靠卫生监测收费，来弥补财政对疾病控制、卫生监督经费投入的不足；同时又要解决职工福利，稳定防疫队伍，调动职工积极性，因此，卫生防疫站都必须想方设法增加业务收入，正是由于经济利益的驱使，从事卫生监督的人员大部分时间疲于监测势必存在轻视循环监督，结果一些效益好、硬件设施好，收费相对容易的企业(如星级宾馆、酒楼)，监督、监测频率

简介：中国人群黄曲霉毒素膳食暴露量评估；《肉品卫生检验试行规程》存在的问题及对其修订的建议；320份市售熟肉制品的微生物检验结果分析;部分牛奶中雌二醇和孕酮的含量分析;原子荧光光谱法测定方便米饭中砷的测量不确定度评定