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  • 简介:摘要:食品安全对人们的生命安全有着至关重要的影响,而食品安全检测对食品工程来说是一项不可或缺的程序,所以相关部门必须重视食品安全检测,防止不合格食品在市场中出现。不过,在食品安全检测的实际过程中还存在一系列的问题,一些较为常规的检测方法无法检测出某些病菌,检测时所花费的时间也过于长久,对于食品的保质期有着严重的影响。于是,快捷且简单的PCR检测技术应运而生,对细菌尤其敏感,可将微生物和存在的细菌直接检测出来,目前已被广泛应用到我国食品工程方面,并且拥有无可比拟的优越性。

  • 标签: PCR技术 食品工程 检测
  • 简介:摘要:随着我国经济的快速发展和社会的不断变化,我国的科学技术也取得了巨大的进步,为各领域的科学研究提供了强大的技术支持。荧光定量 PCR技术是在原有的 PCR技术基础上发展起来的一种新兴核酸定量技术,是时代发展的产物,他可以进一步将荧光能量传递技术应用于常规的 PCR仪器中,在整个反应体系中增加荧光染料或者是荧光基团,主要是利用荧光信号的积累来实现对整个 PCR过程的实时监测,并最终根据反应标准曲线对未知模板浓度进行预测。如今,荧光定量 PCR技术已经被应用于国内外的环境监测方面,有利于加强对环境中微生物的检测和研究工作,随着该项技术的不断完善和发展,未来在环境微生物检测方面将会有着广阔的发展及应用前景。

  • 标签: 荧光定量 PCR技术 环境微生物 检测 应用研究