简介：摘要：当前我国淡水水产品的供应总量已经能够满足市场的消费需求量，我国已经进入了追求食品质量的阶段。水产品的质量，包括风味、营养、加工品质以及安全四个基本类型。其中养殖水体的生物质控对水产品的风味质量能够造成很大程度的影响，养殖过程中使用的饲料脂肪含量等，则能够直接影响到水产品的营养成分。因此为提高淡水养殖产品的质量，不仅需要对养殖过程进行综合性的控制，同样需要使用优化饲料提高水产品的质量，对水产品质量进行控制应当成为我国水产行业发展的必然方向。
提升淡水养殖鱼类食用质量的技术集成与创新
