简介：

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简介：艺术化是中国饮食文化的一个极为突出的特征，广泛地体现在饮食器具、食品制作乃至饮食行为等方面，从而使我国的饮食文化具有独特的审美蕴义。

简介：行为地理学与时间地理学的研究思路和方法对在外饮食消费行为进行研究提供了理论指导。文章在对广州居民在外饮食消费行为进行问卷调查的基础上,从饮食消费频率、时段分布和消费持续时长三方面分析了广州居民在外饮食消费行为的时间特征;在饮食消费行为的空间分布上,提出了不同类型饮食消费行为的圈层分布图和高低档次饮食消费行为的空间带状图。最后进一步分析了与居民属性相关的饮食消费行为的时空间特征。

简介：作为旅游者在目的地进行的不可或缺的活动，饮食消费既是满足旅游者基本需要的行为，也是旅游体验的重要组成部分。长期以来，旅游学界对旅游者的饮食消费关注较少。基于此，本文运用定量与定性相结合的方法对旅游者的饮食消费进行实证研究。研究发现，旅游者的饮食消费主要受“文化象征”、“基本需求”、“人际关系”和“健康考虑”等因素的影响，且这些因素在旅游者的个体特征上表现出一定的差异性；同时，当旅游饮食消费作为一种日常延伸的支持性体验时，其明显受到“基本需求”和“健康考虑”的影响；而作为一种颠覆日常的高峰体验时，受“文化象征”和“人际关系”的影响较大。基于旅游者的饮食消费体验，提出“旅游者的自我矛盾”的概念。

简介：根据舟山市定海区社会、经济和生态发展的多重要求,基于多目标规划方法和灰色关联技术对该区在1996—2004年间城乡土地利用结构合理性进行了定量评判。研究表明：①舟山市定海区城乡土地利用结构合理性程度总体不高,但随着时间推移逐渐趋向合理;②定海区城乡土地不同用地类型与目标值的贴近程度存在很大差异,揭示出不同用地类型的调整空间差别明显;③与整个上升趋势相比较,1998年间的土地利用合理性程度突然下降,反映出自然灾害对舟山市定海区城乡土地利用结构的影响依然十分显著。