简介:武汉的煨汤有着悠久的历史.据文献记载,早在先秦时代,楚人彭祖就以制汤而闻名于世.汤在古代叫羹或羹汤,是一种肉汁.古代的羹比我们今天的汤要浓稠一些,"汤"则是我们今天说的开水.在古代,贵族阶级吃的是肉羹,如羊羹、犬羹、雉羹等;穷人吃的多是菜羹,如藜羹、芹羹、苦羹等.孟子说:"一巢食,一豆羹,得之则生,弗得则死."指的就是这种菜羹.古人食羹叫调羹,调和五味最早是从食羹开始的.直到现在,我们喝汤用的汤匙仍有人叫"调羹".随着烹饪技术的发展,特别是明清以来,中国的烹饪艺术达到了一个新的高峰,这时的羹汤更加丰富多彩.清代说:"鱼糁元子滚鸡汤".李渔在中说:汤即羹之别名也.
简介:<正>1990年5月4日,杭州大学校园内格外热闹。浙江省党政各界领导以及来自全国各地的专家学者们在此隆重集会,热烈庆祝我国著名楚辞学家、敦煌学家、语言学家、历史学家、文献学家姜亮夫教授九十寿辰暨从事学术活动70周年。大家为我国有姜亮夫先生这样著名的学者与教育家而感到骄傲,衷心祝愿这位先生健康长寿。姜亮夫先生,名寅清,以字行。1901年5月出生于云南昭通。1914年入昭通高等小学,1916年入省立第二中学。1921年入成都高等师范从经学大师廖季平先生问学。1926年入北京师范大学国文研究科;复入清华大学研究院,得王国维、梁启超、陈寅恪诸名师指授,博研群籍。而后又南下复问字于一代大师章太炎先生,学益精进。三十
简介:清代学者钱大昕曾纂次古今文人生卒年寿之可考者,为《疑年绿》四卷。其后赓续之作纷出,姜亮夫先生尝撰《六续疑年录》,后经扩充,增补修订,易名曰《历代人物年里碑传综表》。其书后出,蒐罗最富,查检甚便,为学者治史必不可少之书。惟历代人物,来如繁星,其偶有违失,固不害为名山盛业;订讹补阙,正后学者之责也。本文专就其书清人生卒年岁有疑误者,辨正是非,凡举正五十五事。