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  • 简介:文章主要运用分光光度法和目视比色法,对比研究了黄色氧化铅、甲基橙、二甲基黄、栀子黄色素三大类无机、有机、天然黄色颜料,在不同温度、光照、pH、氧化还原剂、金属离子等影响因素下的稳定性差异,实验结果表明:在不同温度及光照条件下,各种黄色颜料的稳定性顺序为:甲基橙>二甲基黄>栀子黄色素;在不同pH条件下的稳定性顺序为:甲基橙>栀子黄色素>二甲基黄;在还原剂环境中为:二甲基黄>甲基橙>栀子黄色素;在氧化剂环境中为:甲基橙>二甲基黄>栀子黄色素;有金属离子存在时,除黄色氧化铅外,其它三种黄色颜料的稳定性无显著差异。就单种黄色颜料而言,有机黄色颜料甲基橙和二甲基黄在各种条件下的耐受性均较好;天然栀子黄色素有较好的耐热性、抗金属离子干扰性能力;氧化铅的耐热性、耐日光性较好。

  • 标签: 壁画 黄色颜料 甲基橙 二甲基黄 生栀子 稳定性
  • 简介:以龙眼壳为原料提取黄色素,并对该色素的稳定性进行研究.实验结果表明,该色素最佳提取T艺为:提取剂为乙酸乙酯,浸提料液比为1:30,温度为40℃,时间为3h.稳定性研究表明,该色素对光、热和还原剂的稳定性良好.食品添加剂和金属离子对色素的影响较小,其中柠檬酸,山梨酸钾对色素有增色效应,因此其用量不宜过多;Fe^3+、Zn^2+、Al^3+对色素影响较大.该色素耐酸、不耐碱,在pH值接近10时,色素明显变色且有少量的沉淀物.

  • 标签: 龙眼壳 黄色素 提取 稳定性