简介：Q：酱油鲜不鲜主要看什么？A：氨基酸态氛。配料表上都有标注，含量越高，滋味越鲜美。A：如何查看酱油是否添加了“增鲜剂”？A：看配料表中有无谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5＇-鸟苷酸二钠等。
简介：发布时间：2018年10月12日／比较试验项目：酱油／检测标准／GB2717-2003、GB18186-2000、SB／T10336-2012等／检测项目：标签标识、营养成分、品质指标等／涉及品牌：海天、李锦记、欣和、自然鲜、加加、东古、千禾等／样品数：120款／样品来源：商场、超市、农贸市场、网购平台／价格：0．86-727．27元。
简介：
简介：一、原料处理 以日产1750公斤酱油计算，日需豆饼300公斤，小麦125公斤。用锤击式碎饼机将豆饼轧碎到芝麻粒大小的细粒，将小麦轧成片状。在碎粒豆饼中加50℃－90℃热水拌匀堆起，水的用量为每100公斤豆饼加95－105千克，然后覆盖聚乙烯薄膜，静置1小时。
简介：对于调味品行业的二、三线品牌而言,根据调研数据分析得出:新产品初入市场,消费者对产品的品质很为关注,而品牌的影响力则居为其次;我们在为"A品牌"做营销诊断与咨询时发现,能否从功能属性及产品本身上创造差异化,让消费者一品尝能感觉到确实与众不同,然后在渠道上进行切割,是至关重要的。
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