简介:温迪是与麦当劳.肯德基、汉堡包大王等齐名的美国著名十大快餐连锁店之一。它的成功在很大程度上归功于推行一种经营管理方式“全面质量等式”。这个等式就是:全面质量=优质+品种多样化+良好的就餐环境+有竞争力的价格+经营的一致性、连惯性+方便性。“全面质量等式”来源于温达对市场的全面调查,调查表明,消费者对其快餐品质及就餐环境普遍表示满意.但多数人认为价格偏高,经营上缺乏一致性、连惯性,且就餐仍不方便。为此,温迪公司决策层认为创造股东价值的最好方法是实现消费者需求。当消费者来到温迪就餐时,合理的价格,优质的食品及服务,既满足了消费者需求周时也创造了股东的价值,这两者是密不可分的。由于实施了”全面质量等
简介:饭店是个综合性企业,但饭店产品与一般工业品有许多不同之处。它通常即包括有形的客房、饭菜,又包括无形的服务,是有形产品与无形产品的统一。针对饭店产品的特点,饭店经营者需运用好营销饭店产品的两种策略:一是要有高质量的饭店产品——即以“质”为本;二是饭店产品要有独特性——即以“奇”制胜。 1.产品质量是饭店的生命由于饭店的产品包括有形的产品和无形的服务两部分,因此提高饭店产品质量也应从这两方面入手。(1)提供优质产品饭店优质的有形的设施、产品是满足顾客物质需要的基础,也是提高饭店服务质量的前提条件。因此,饭店应根据自身的规模及等级标准配备各个部门(特别是客房部)所需要的